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云南饵块鸡的做法
云南烧饵块
怎么做?
答:
饵块
为
云南
特有,是昆明最著名的名特小吃之一,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”,颜师古注了一条:“溲米面蒸之则为饵”;五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”,米是弄碎的。现在
的做法
是把米泡了蒸熟,上碓去舂,舂透就是饵,...
云南
最有名的十大美食,道道都是滇菜之魂,出了云南有钱也吃不到_百度...
答:
云南
汽锅
鸡做法
十分讲究,配料要求特别独特,口感自然也就与众不同,鸡块鲜嫩,汤汁甜美,十里飘香,让人回味不绝。建水汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。两三个小时后,肉粑骨离,便可食用。2、烧
饵块
烧饵块...
昆明十大必吃美食
答:
云南
汽锅
鸡做法
十分讲究,配料要求特别独特,口感自然也就与众不同,鸡块鲜嫩,汤汁甜美,十里飘香,让人回味不绝。建水汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。两三个小时后,肉粑骨离,便可食用。2、烧
饵块
烧饵块...
云南饵块
有什么吃法吗?
答:
选用上好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,在案板上用蜂蜡抹好,再搓成各种形状。本来是
云南
人民春节期间馈赠的礼品,后来因为其味美、易食,逐渐演变成不分季节的食品了。本来叫做“饵馈”,慢慢就被叫做了“饵块”了。
饵块的
吃法很多,蒸、炒、煎、炸等均可,以口味不同可随时调换
做法
...
饵块
是什么呀?
答:
选用上好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,在案板上用蜂蜡抹好,再搓成各种形状。本来是
云南
人民春节期间馈赠的礼品,后来因为其味美、易食,逐渐演变成不分季节的食品了。本来叫做“饵馈”,慢慢就被叫做了“饵块”了。
饵块的
吃法很多,蒸、炒、煎、炸等均可,以口味不同可随时调换
做法
...
过桥米线
的做法
配料都有啥
答:
这一道工序现在的过桥米线餐厅一般都不用了,为了保证让顾客看到自己的汤的确是猪骨和鸡炖出来的,(好些汤里也不用老鸭子了,都用清一色的养鸡场出产的饲料鸡)汤的颜色故意要保持乳白色。要是乳白色色度不够,把一筒“
饵块
”(也是
云南
一种用大米制成的食品)丢到汤里,要多白就有多白。咦,...
青菜肉丝
饵块
汤怎么做
答:
奶白菜(白菜,娃娃菜) 4棵(半棵,2棵)猪里脊肉 一小块 姜 两薄片 香葱 2根 玉米油 适量 淀粉 少许 盐 适量 柠檬汁或料酒 几滴 白胡椒碎 少许 干贝素(鸡精) 2g 黄金鹅油香葱酱(没有可不放) 一茶勺 开水 适量 青菜肉丝
饵块
汤
的做法
大块的饵块先切成4...
世界各地特色小吃
的做法
答:
云南的
卤牛肉、烧
饵块
、过桥米线等。 此外,还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。 北京著名小吃 豆汁绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿,汁浓醇,味酸且微甜。热食为宜,佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
云南
有什么好吃的
答:
云南
好吃的有:鲜花饼、竹筒饭、烧
饵块
、小锅米线、炸洋芋。1、鲜花饼 是昆明最出名的小吃,也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售,其中以嘉华饼屋最富盛名。2、竹筒饭...
贵州酸菜
饵块
粑
的做法
是什么,怎么做,如何做
答:
注意:最好选用兴仁或者安龙的
饵块
粑。贵州菜讲究“辣香”,代表菜式多与辣椒有关,辣又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣等多种,其中以酸辣味地位最突出,且更易为外地人所接受。酸汤系列也极其受欢迎,如酸汤鱼、酸汤鸡、酸汤鸭等,既开胃又暖身。这道卖相朴实的“酸菜饵块粑”除了用煮,还可以...
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