44问答网
所有问题
当前搜索:
低温发酵和高温发酵的区别
精
酿与
普通啤酒
有什么区别
?
答:
二、
发酵
工艺
不同
1、精
酿
啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。2、普通啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大,发酵结束后...
高盐稀态
发酵
酱油和酿造酱油
的区别
是什么?
答:
1、工艺
的不同
分为:高盐稀态发酵酱油、低盐固态发酵酱油。它们的名字看起来复杂,其实主要就是高盐低盐
的差别
。2、原料的不同 高盐稀态发酵:以大豆或脱脂大豆、小麦或小麦粉为原料,以较高浓度的大量盐水以及液态状酱醪为基础,经长时间
低温发酵
制成的酱油。口感以咸味和鲜味为主导,还有一丝香甜...
鸽子粪怎么
发酵
做肥料
答:
“威猛”,是符合国家环保和绿色食品生产资料要求的生产有机肥的专用微生物发酵菌剂,具有发酵快,发酵好,既能
高温发酵
,又能
低温发酵
,大大缩短制作时间,降低成本等特点外;还有广普性
发酵和
适应性强等特点,广泛适用于所有动物养殖场、下脚废料、生活垃圾、食品加工残渣、城市污泥、公园及物业小区、高尔夫球场的枯枝落叶...
低温
奶、
高温
奶、奶饮料
的区别
答:
一、配料
不同
:1、
低温
奶
与高温
奶:纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶。从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。 鉴别纯牛奶的好坏主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。此外,深受消费者欢迎的...
生抽怎么选最好的
答:
生抽瓶子的标签上,都会标明该瓶生抽属于“酿造”还是“配制”。选生抽的第一选,就是要看标签选择酿造生抽,这样的生抽才是用传统制法酿成的。2、选工艺:在酱油的酿造过程中,我们要特别提到两种工艺,一种叫“高盐稀态
低温发酵
工艺”,还有一种叫“低盐固态
高温发酵
工艺”。高盐稀态低温发酵工艺,...
酱油的高盐稀态和低盐固态
有什么区别
答:
稀态和固态不一样。发酵酱醅的含水量低的时候呈松散的状态。加水量多了,酱醅呈流动状。稀态发酵酱醅含盐量高
低温发酵
,发酵期6个月以上是长期发酵。固态含盐量低或无盐
高温发酵
,发酵期3~20天。前者在长期发酵中产生香气物质做出来的酱油风味好。后者短期发酵风味欠佳,但节省能源,成本低廉.
低温
酸奶是在多少度
发酵
出来的呢?
答:
低温
酸奶基本上都在0~5度左右进行
发酵
出来的,而且它会加入一些发酵粉在里面的。
酸奶是经过
发酵的
牛奶,常温酸奶和
低温
酸奶哪个好?
答:
其实有研究表明,酸奶中添加的乳酸菌不至于选择常温酸奶还是
低温
酸奶,要看你是否需要酸奶中的有益菌种去调节肠道,如果需要,选择低温酸奶。如果不需要,选择常温酸奶即可。凉的东西会影响宝宝的胃,我们知道成人也要少食过凉的食物,小孩子处于成长起,更该如此。酸奶属于
发酵
类型,夏季天热,建议少购买勤...
低温
奶、
高温
奶、奶饮料
的区别
答:
1、
低温
奶
与高温
奶:纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶。从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。此外,深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶
发酵
...
烤箱
低温发酵
还用调节温度么
答:
烤箱
低温发酵
只要调到发酵专用档位就不用调节温度。家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品
的不同
需要...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜