44问答网
所有问题
当前搜索:
做红烧肉最忌焯水
红烧肉
需要
焯水
吗
答:
红烧肉
不需要
焯水
,焯水之后肉就没有原汁原味不香了,而且这道菜就需要五花肉的油,如果焯水了油分也会损失,所以不用焯水,具体做法如下:用料:五花肉1000克、鹌鹑蛋10个、生姜100克、八角1个、香叶1片、桂皮1片、盐6克、冰糖30克、料酒100毫升、生抽10毫升、老抽10毫升。步骤:1、选肥瘦相间的带...
做红烧肉
到底
焯水
好还是不焯水好
答:
做红烧肉焯水
会让肉质更糯更软,但也有一定的缺陷,下面就为大家详细介绍。首先,焯水的方法有很多,唯有找到适合自己的方法,才能做出口感最好的红烧肉。焯水时应该加入一些葱姜料酒等调料,使肉质更入味;同时也能去除掉肉表面的血水和脏东西,让肉质更糯更软;此外,适当给红烧肉加入些许白糖,能够...
做红烧肉
到底要不要
焯水
答:
红烧肉 温馨小贴士:1、我们在切五花肉块的时候要切的大一点,因为煮的时候猪肉还会浓缩,变小,稍微大一点吃着也是很有口感。2、这道红烧肉,我用的是白糖,最好是用冰糖,效果会比较好一点。3、
做红烧肉
时,要不要
焯水
,一步错步步错,难怪肉质不软烂,不入味。做红烧肉不用焯水,洗干净之后在...
红烧肉
到底要不要
焯水
答:
记得以前我们家
做红烧肉
都是不
焯水
的,因为那时候的猪肉比较好,都是农村家里养的猪,很肥但是很健康,现在我们在市场里买的猪肉一般都是饲料喂养的猪,比家里养的猪品质差太多,还有好多注水肉,所以在制作之前要先焯水,它的主要目的其实就是去除肉里面的血沫子,而在焯水时也是需要掌握些窍门的,...
红烧肉
不
焯水
直接煎可以吗
答:
红烧肉
是可以不
焯水
直接煎的,一般刚割下来的新鲜猪肉,为了保持其肉质直接用凉水将血水冲泡出来然后再煎就可以了,但是要是从超市或者是肉店买回来的猪肉,最好还是要进行焯水工作,这样能方便肉块定型且有利于血水排出,提升口感。红烧肉是否可以不焯水 红烧肉不焯水直接煎可以吗 红烧肉是我们日常生活中...
红烧肉
到底要不要过水,原来我们一直做错了
答:
毕竟
红烧肉
的精华就是香而不腻,肥而不腻!
焯水
主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉,很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了。如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水。水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,...
红烧肉
要不要
焯水
答:
记得以前
做红烧肉
都是不
焯水
的,因为那时候的猪肉比较好,都是农村家里养的猪,很肥但是很健康,现在我们在市场里买的猪肉一般都是饲料喂养的猪,比家里养的猪品质差太多,还有好多注水肉,所以在制作之前要先焯水,它的主要目的其实就是去除肉里面的血沫子,而在焯水时也是需要掌握些窍门的,肉以...
做红烧肉
时要事先
焯水
吗?
视频时间 00:39
红烧肉
要不要
用水焯
一下?
答:
可以把血沫焯出来。
红烧肉焯水
时一定要冷水下锅,放上几片姜片去腥。如果是开水下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟,肉质容易变老。焯水还可以定型。红烧肉,如果不焯水,一般都不是个方正的形状,肉受热肯定会收缩变形。但是焯水后,注意不是煮熟,再切块,肉就是平整的。红烧肉普通选用...
红烧肉
做之前用过
水焯
吗?
答:
可以把血沫焯出来。
红烧肉焯水
时一定要冷水下锅,放上几片姜片去腥。如果是开水下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟,肉质容易变老。焯水还可以定型。红烧肉,如果不焯水,一般都不是个方正的形状,肉受热肯定会收缩变形。但是焯水后,注意不是煮熟,再切块,肉就是平整的。红烧肉普通选用...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜