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做肠粉的米浆还能做什么
米浆做肠粉
时
可以
不加任何淀粉吗?
答:
可以
不加淀粉,但是肠粉容易碎掉和米浆的调配相关性很大。
肠粉米浆的
调配主要是水与米粉的比例问题,水与米粉的比列必须很合理,不能稠不能稀,太稠蒸熟后粉皮过硬,易结块,容易断裂,没有韧性,自然口感不会好;如果太稀就蒸不成型,米浆在蒸盘上跑来跑去,最终蒸熟后的肠粉成形太差,一样韧性全无...
做肠粉米浆
没用完
还能
不能用
答:
只要不坏
可以
用!用之前搅拌~
碎米打出来
的米浆可以做肠粉
不
答:
一般用米浆
做肠粉
都不宜加其它的粉(包括米粉),因为用浸透的米加水磨成
的米浆
比用米粉加水开的米浆做出的肠粉好吃。做法是:1.选用晚造粘米,用水浸透后加少量的水磨成米浆,米浆手感要幼滑,米浆不能过稀或过稠,过稀磨浆时小加水,过稠可多加...
做肠粉
剩下
的米浆
和汤汁第二天能用吗
答:
可以
用,
米浆
放冰箱。
肠粉米浆
要放
什么
配料才有弹性?
答:
还可以什么
都不加,那就是生
米浆
和熟米浆以20:1调配,我认为这是最好吃的。缺点或特点:口感爽滑,薄韧细腻,米香味浓、
肠粉
不粘拖、不断 (二)以粘米粉为主的肠粉所加配料[所需食材]:粘米粉、生粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、水、花生油、盐 做法一:粘米粉300克,生粉120克(注不能用玉米粉)...
一般大米
能做肠粉米浆
吗
答:
肠粉米浆
用粘米粉。粘米也就是梗米,就是我们说的大米,一般粘米粉是新大米做的,不然就不粘了 做法如下:1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。2.加入水调成无颗粒的粉浆。3.准备好一个深的盘子,盘子表面刷一层油,舀入适量的粉浆,辅匀。4.撒上少许肉末、葱末。5.将盘子放入已烧开的...
肠粉的米浆
怎么做
答:
家庭式
制作肠粉
不是不可行,如果是自娱自乐玩玩或者自己直接到市场购买粉皮然后包肉来蒸煮方法更简单,因为直接跳过了
做米浆
这一步。一般肠粉最重要的是米浆的做法,米浆的做法大概有三种,一就是泡好大米,然后通过磨浆机把大米加水磨成米浆;另外一种就是站米粉加各种其他淀粉按一定比例兑水后,调成米浆...
光用粘米粉和生粉
可以做肠粉米浆
吗,请回答
答:
1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收 肠粉 适 量水分,磨出来
的米浆
更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。2、将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到
肠粉的
质量。3、将小麦生粉50G勾兑适量清水,和2步骤的的米浆勾兑...
米浆做的肠粉
为
什么
容易碎掉?
答:
肠粉的米浆
有三种做法,第一,泡大米磨米浆,第二,粘米粉加小麦淀粉和玉米淀粉等,加水再兑米浆,第三,肠粉专用粉,兑水变米浆 [原料]:水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。[
制作
方法]:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉...
籼米粉
可以做肠粉
吗?
答:
不
可以
的,
肠粉
一般用
米浆做
的
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