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做面包忘记放糖了怎么补救
做面包
打面时如果
没放糖
或盐会发生什么现象
答:
制作面包
一定要有盐(面包四大原料之一)。可以
没
有
糖
。但糖是面包酵母养分,可以使面包口感润泽,保持松软口感。使面包色泽更加好看。(盐糖可以一起放的,但是跟酵母一定要分开放切记)。而这个粉类当中就会包括糖和酵母 这时候就要后放盐了 因为酵母和盐不可以一起加入 盐会吃酵母 这样就影响了酵母...
面包机
做面包
可以不
放糖
吗
答:
不喜欢甜食的话可以不
放糖
。原料:两杯半高筋面粉、牛奶1杯半、全脂豆粉20克、木糖醇10克、鸡蛋一个、盐少许、半杯低筋面粉、酵母5克、植物油20克。步骤:除植物油以外的材料倒入搅拌桶中,启动“发酵”程序,搅拌10分钟后,放入植物油,继续搅拌15分钟;启动“甜
面包
”程序,重新进行揉面和第一次...
用面包机不
放糖
,
做出的面包
能当馒头吃吗?
答:
可以的,因为家里老人不能吃带
糖
的食物,我用
面包
机以前做过几次,除了感觉软一些之外和馒头的口感都差不多。
想增加
面包
的甜度,又怕面加多糖发不起来
怎么
办?
答:
你好,首先你可以看一下
糖
含量是多少,一般糖含量最高可以达到22%,即1000g面粉里加220g糖,这种情况下的
面包
是入口即甜的状态了,如果还想要增加甜度可以加一些甜味的蜜饯之类的
自动面包机
怎么做
无
糖面包
答:
当然是要把发酵的时间把握准了啊 而且温度很重要啊 其实是要放点糖的啊,
没
有不
放糖
的
面包
,只有不怎么甜的面包啊,而且淀粉分解后就会感觉到甜味啊 少放点糖就是啦 二次发酵法二次发酵法就是采用二次搅拌、二次发酵的方法。此方法又称中种发酵法。二次发酵法是将配方中面粉量分成二段。第...
蜂蜜开心笑
面包怎么
做好吃
答:
前言 家里一直不吃馒头了,几乎每天都要
做面包
吃。LG建议我做面包时不要
放糖
,改为放蜂蜜,他说这样吃起来更健康。为了处理上次做面包时剩下的部分香酥粒,做了这款蜂蜜开口笑面包,虽然样子不怎么好看,但味道相当不错哦,一点也不比白糖的差。材料 主料:高粉200g、鸡蛋液20g、牛奶110g;辅料:...
做面包
可以不
放糖
吗?
答:
做面包
可以不
放糖
,做法如下:无糖全麦黑芝麻面包的做法用料:木糖醇35克、高筋面粉100克、全麦粉200克、燕麦30克、黑芝麻10克、鸡蛋一颗、牛奶(水)180毫升、酵母三分之一小勺、黄油2大勺、盐三分之一小勺、奶粉20克。做法步骤:牛奶或者水、鸡蛋、盐、木糖醇、黄油放入底部,上面盖上面粉、黑...
面包
发不起来
怎么补救
一定是这个
加
少了
答:
1、如果是已经蒸好的
面包没
发起来,那就没有
补救
办法了。2、面包没发起来,很可能因为
做面包
时选错了面粉,做面包时一定要用高筋面粉。3、此外,盐会抑制面包的发酵,注意放盐的时候要避开酵母,以免影响面包发酵。4、增大酵母用量为常规法的一倍;增加酵母营养剂用量;提高面团温度到30至32度,促进...
甜
面包没放
盐
怎么补救
???
答:
增加吸收水分的性能,使其膨胀而不断裂,由于盐增加面筋的强度使面包品质得到改善。4.利用盐调理适当的面筋,可以使内部产生比较细密的组织,烤好的面包内部色泽比较洁白。4.抑制细菌繁殖延长产品保质期。如果你想吃咸口味面包,盐的使用量在面粉的百分之二左右 ,
做面包
不一定
放糖
,但一定要放盐。
拉丝
面包放糖
和盐不发
怎么补救
?
答:
拉丝
面包放糖
和盐不发的话,要
补救
来说的话应该还是可以在上面撒一些盐或者糖。味道就是稍微差一点。达不到均匀的效果。
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