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做鱼丸是生粉还是定粉
做鱼丸
用什么
淀粉
最好鱼丸用什么淀粉
答:
1、
制作鱼丸
可以使用玉米
淀粉
、马铃薯淀粉、土豆淀粉或
是
超市中就能购买到的
生粉
。2、一般来说,制作鱼丸比较简单,先把剔去鱼刺的鱼肉剁成茸,然后往鱼肉中加入食盐、蛋清、葱姜水搅拌均匀,最后放入淀粉搅拌均匀并将它捏成丸子煮熟即可。
鱼丸用什么
淀粉
最好(
做鱼丸
用什么淀粉最好)
答:
2、鱼丸用什么淀粉最好。3、做温州鱼丸用什么淀粉。4、鱼丸用什么
淀粉做
好吃。1.
制作鱼丸
可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、土豆淀粉或
是
超市中就能购买到的
生粉
。2.一般来说,制作鱼丸比较简单,先把剔去鱼刺的鱼肉剁成茸,然后往鱼肉中加入食盐、蛋清、葱姜水搅拌均匀,第三放入淀粉搅拌均匀并将它捏成...
自己怎么
做鱼丸
答:
自制鱼丸
主料 新鲜青鱼净肉800克 辅料 姜粉一大勺 盐适量 蛋清4个
生粉
3大勺 自制鱼丸的做法步骤 1. 先将鱼肉去掉主刺(其实不要切断,整条会更好操作),用擀面棍将鱼肉擂散(这样方便下一步刮)2. 用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉(刺只有很少量的了,看见就用力拔...
手工
鱼丸
怎么做才好吃
答:
所以呢,自己在家
做鱼丸
,又不想费力又想鱼丸Q弹的话,那么这一料真的不能少。鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量味精,少量水,鸡蛋清。朝一个方向一直打到粘稠,也就是变成胶状,加少量
生粉
,这个第一次最好慢慢来,先少加做一个尝试下。粉多了,没那么多鱼味,口感也不好。粉太少,包起来实在...
如何做手工
鱼丸
?
答:
所以呢,自己在家
做鱼丸
,又不想费力又想鱼丸Q弹的话,那么这一料真的不能少。鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量味精,少量水,鸡蛋清。朝一个方向一直打到粘稠,也就是变成胶状,加少量
生粉
,这个第一次最好慢慢来,先少加做一个尝试下。粉多了,没那么多鱼味,口感也不好。粉太少,包起来实在...
做鱼丸
怎么做
答:
主料:新鲜青鱼净肉800克 辅料:姜粉一大勺盐适量 蛋清4个
生粉
3大勺
自制
青
鱼丸
的做法步骤:1. 先将鱼肉去掉主刺(其实不要切断,整条会更好操作),用擀面棍将鱼肉擂散(这样方便下一步刮)2. 用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉(刺只有很少量的了,看见就用力拔掉)3. 继续用擀面...
鱼丸
配方求助
答:
2. 搅至有粘性时,用手试挤一个
鱼丸
,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿
淀粉
50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火
煮
开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。
做鱼丸
需要添加什么 鱼丸怎么做好吃
答:
鱼丸的味道很受大家的喜欢,而且自己在家也能制作,做法非常的简单,那么
做鱼丸
需要添加什么呢?鱼丸怎么做好吃呢?一起来看看吧!做鱼丸需要添加什么 材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿
淀粉
50克 调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克 做法:1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40...
鱼丸子
怎么做
答:
鲮鱼肉去皮后切成小块,然后剁成鱼蓉备用。把鱼蓉放一大碗里,分次加入姜葱水搅拌均匀后,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清,搅拌后接着加入
生粉
继续搅拌,然后摔打几次。锅里放清水和姜片
煮
至80度左右,把鱼蓉挤成丸放进锅里,用小火煮至
鱼丸
浮起再煮2分钟左右即可捞起。锅里放油烧...
鱼丸
的配方及配比
答:
鱼丸
需要鱼肉,盐,水,生姜
制作
而成,鱼肉,水,盐,生姜的比例为50:50:1:1。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。4、搅拌成鱼蓉。5、加盐,拌匀。6、挤出...
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