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冬天腌鱼干的制作方法
鱼怎样腌制晒
鱼干
好吃
答:
晾晒的鱼儿干湿度,按喜欢吧。一般有北风加阳光晒三天至五天可以了。请点击输入图片描述 晒好的
鱼干
放冰箱冷藏储存保鲜,若不太
干的
可要放冷冻哦。请点击输入图片描述 鱼洗净,盐加花椒炒至香味,趁热抹在鱼的身上。在鱼肉上面涂抹上生姜汁,或者是直接切大量的生姜片塞进鱼肚子里面,再放入蒜头,葱段...
腌鱼干的制作方法
如何腌制鱼干
答:
把麻椒和精盐放到锅中炒过),抹在鱼类上,要匀称,鱼片上不必抹;4、鱼全身抹好盐后,用酒略微点撒在抹过盐的鱼类上,维持需有的醇香味;5、放到陶瓷花盆,瓷坛抑制一个星期;6、最终把早已腌渍好一周的鱼拿出来,用竹条展开抹盐的一面,用较为坚固的细绳索,从双眼处越过,吊挂在户外凉干即可。
怎么腌制干鱼好吃
答:
很多人都喜欢吃干鱼,我们在
制作干
鱼的时候会放入大量的盐。这样不仅可以让鱼的保存时间更加长久而且可以让鱼的滋味有所改变,在制作菜品的同时可以有更好的味道,但是对于大部分人来说都是直接在市场上买干鱼,并不知道如何自己进行腌制干鱼。那么,干鱼的腌制
方法
是怎样的?1、如何
制作腌鱼
...
怎样腌制干鱼好吃
答:
很多人都喜欢吃干鱼,我们在
制作干
鱼的时候会放入大量的盐。这样不仅可以让鱼的保存时间更加长久而且可以让鱼的滋味有所改变,在制作菜品的同时可以有更好的味道,但是对于大部分人来说都是直接在市场上买干鱼,并不知道如何自己进行腌制干鱼。那么,干鱼的腌制
方法
是怎样的?1、如何
制作腌鱼
...
腌晒腊草鱼
制作方法
答:
1、准备好
腌鱼的
调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,有料理机的用料理机打成粉也行;2、草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控干水分备用;3、晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,这样做出来的腊鱼味道鲜,还防腐;4、把盐和花椒放入锅中小...
腌鱼的制作方法
答:
2、撒上适量的盐开始抹。3、抹完一面翻转继续抹另一面。4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时,让盐分浸入鱼肉中。5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。6、放在太阳下通风处晾晒,天气好半天就可以
晒干
水分。7、晒至表面发硬就可以了。8、将晒后的
腌鱼
装进干净袋子中,系上口袋放于冰箱内...
咸鱼干的
加工
制作
答:
2. 水洗。原料鱼在流动水中冲洗,去除附着于原料表面的血污、黏液,要尽量去除腹部的血污。污血对产品颜色和光泽有特别影响,所以必须十分彻底。3.腌咸。水洗、沥干后进行腌咸。腌咸的
方法
有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法,固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法,还有浮在浓盐水中
腌鱼的
半浸渍法...
腌制咸鱼
一般需要几天?
答:
三四天后拿出,挂好绳子,自然风干即可,这样咸鱼就制作好了。一定要选择好天气进行晾晒,减少晾晒时间,晴天有风的天气是最好的,
冬天
一般晾晒一个月就好了。
腌咸鱼的制作方法
及用料 食材:鱼、食盐、花椒、白酒、香叶、八角、桂皮。做法:1、先将鱼肉准备好,切开去除内脏,如果有血水的话,可以用厨房...
怎样
腌制鱼
才会更入味呢?
答:
你好,很高兴回答你这个问题。回答之前,要看你喜欢什么样的口味,看你腌什么鱼,腊鱼还是
咸鱼
、干鱼。其实,
腌鱼
有两种
方法
,一种是腌了
晒干
,另一种是腌了装坛密封,前者晒干水分,后者保持水分。我个人比较常用的腌法是:生抽提鲜,白胡椒粉姜末去腥,香油提香,少许糖。加糖也是为了提鲜,加的量...
怎么
制作腌鱼的制作方法
答:
3浸盐:把鱼放入另一盆内,用细盐均匀擦满鱼体(鱼盐比例10∶1.5),然后一层一层的平铺在盆内,最上面撒上一层盖面盐,在盆口罩上纱布,防蝇产卵入内而变质。盐渍16~52小时后,鱼体硬化即可装桶。4酿制甜酒:在鱼体盐渍过程中,同时酿制甜酒。用优质糯米,按常规
方法
酿制(若不腌酸甜味的,可...
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