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冬天腌鱼干的制作方法
风干
鱼腌制
多长时间才能风干
答:
花椒适量、丁香适量。1、把鱼的鱼鳞和内脏去掉,清洗干净,如图所示。2、在鱼撒上盐,放进冰箱腌制一天一夜,积水倒掉。再撒盐,再腌制一天。3、接下来,时间到了,准备适量花椒、适量丁香、适量八角放入锅中炒香。4、然后配料塞进鱼肚子里面。5、最后绳子穿起鱼头,挂在通风处晾干,
晒干
即可。
制作
腊鱼
的方法
及配方
答:
腊肉
的制作方法
:没有洗过水的肉,抓盐直接往肉上面抹,每个位置都要抹到,直到上面都有一层薄薄的盐为止,摸好盐之后,拿盆子装好,腌制大概四五天的样子,要等盐全部化成水之后,再串起来。后面有两种选择,一种是直接拿起来
晒干
,另外一种先把水分晾一下,如果家里有火炉就直接挂起来用烟熏,...
冬天腌鱼的制作方法
答:
冬天
草鱼这样做,不用煎不用煮,鲜香紧实还不腥,14斤草鱼不够吃。接下来跟大家分享一下,我们家冬天做的
腌鱼
(草鱼干)详细做法,鱼肉鲜香紧实,还没腥味,一起来看看吧。【腌草鱼干】准备食材:草鱼2条、花椒适量。(草鱼选择瘦长形的,这草鱼做起来更好看,也好入味)。准备配料:盐一包、白酒...
怎么用白鲢鱼
腌鱼干
答:
白鲢鱼
腌鱼干制作
法:1.先把鱼剖好洗净,放在砧板上,用刀在鱼的身上斜切几条距离相等的三四条缝,正反都要.然后在鱼身上洒一些盐.2.切一些姜片,塞到之前切好的缝隙里.如果喜欢放大蒜也可切片放大蒜.3.倒一些酱油在鱼的身上,多少看你的口味是重是淡.最好买那种专门蒸鱼的豉油.味道会比酱油鲜一些...
冬天腌鱼的制作方法
答:
腌鱼的
原料:草鱼(越大越好)腌鱼的调料:料酒、盐 腌鱼的做法:1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;2、用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐(每斤鱼10-15克,最好是粗盐);...
咸鱼
怎么
制作
?
答:
咸鱼制作
:原料 鱼30斤、盐300克。步骤 1、备齐原料:两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。晒4至5天至鱼晒到七成干就可以。
腌草鱼
的制作方法
答:
腌制
方法
如下:1、首先把草鱼从背部开刀,取出内脏和鱼腮,注意鱼腹部黑膜要洗净,这样鱼才不会太腥,然后控干水分备用;2、准备好
腌鱼的
调料:想省事直接用花椒、盐,白酒即可。不怕麻烦就把40克花椒焙熟,用料理机打成粉末,没有料理机可以用擀面杖擀成粉来腌制。3、晾干水分的草鱼用高度白酒里外都...
朋友送给我两条腊干鱼,有哪些美味又健康
的制作方法
吗?
答:
干腌鱼
很硬,需要一点力气才能切下来。我以前发的腌鱼教程,有兴趣的朋友可以去看看。我用草鱼做了这个腌鱼。用其他鱼类
制作的腌鱼
也可以用这种
方法
烹饪。一般来说腌肉更适合加入蒜苗,蒜苗会更香。将叶子切碎,最后加入提香。这种胡椒不辣,但主要是为了颜色和味道。也可以用大青椒代替。一半的红辣椒可以...
腌咸鱼
怎么腌才好吃?
答:
你好,很高兴回答你这个问题。回答之前,要看你喜欢什么样的口味,看你腌什么鱼,腊鱼还是
咸鱼
、干鱼。其实,
腌鱼
有两种
方法
,一种是腌了
晒干
,另一种是腌了装坛密封,前者晒干水分,后者保持水分。我个人比较常用的腌法是:生抽提鲜,白胡椒粉姜末去腥,香油提香,少许糖。加糖也是为了提鲜,加的量...
自己在家怎么
腌鱼
答:
第三步,在草鱼的两面都要涂抹好,加上一个盖子,焖1个小时的时间,过程中,准备食盐、花椒粒、八角和桂皮,将其一同放入在炒锅中;第四步,小火干炒一会,慢慢将食盐炒至发黄,香料散发出香味的时候就可以了,关火将其放凉,装入一个保鲜袋中用擀面杖压碎,均匀涂抹在焖好的腊鱼上;第五步,腌制...
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