44问答网
所有问题
当前搜索:
刺身和刺身
刺身
是什么意思
答:
刺身
别称:生鱼片。主要原料:海鱼,贝类。刺身是外来词。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辩认其种类,故经常是取一些鱼皮,并用竹签刺在鱼片上,以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不使用这种方法了,但“刺身”这个名称却保留了下来。刺身有...
刺身
是什么???
答:
刺身
也是这样,它已经从日本料理店走进了数量众多的中高档中餐馆。刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也需要稍作加热处理,例如蒸煮:大型的海螃蟹就取此法;热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫以后,浸入冰水中急速冷却,取出切片,即会表面熟、内部生,这样的口感与味道,自然是另一种感觉。
什么叫
刺身
?
答:
刺身
就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。生鱼片为世界多地起源,日本古代为渔猎加农耕文化,有传统生食习惯,《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片。生鱼片在中国古代是常见的鱼类菜品,后来在古代逐渐式消失,可能是因以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼...
刺身
是不是就是生吃的意思?
答:
刺身
也是这样,它已经从日本料理店走进了数量众多的中高档中餐馆。刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也需要稍作加热处理,例如蒸煮:大型的海螃蟹就取此法;热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫以后,浸入冰水中急速冷却,取出切片,即会表面熟、内部生,这样的口感与味道,自然是另一种感觉。
刺身
是生吃吗
答:
刺身
是生吃的,刺身是日本料理中最具特色的美食。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。
为什么要把拌生蚝叫做“生蚝
刺身
”?
答:
因为拌生蚝是生的所以叫做“生蚝
刺身
”。刺身指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身为世界多地起源,日本古代为渔猎加农耕文化,有传统生食习惯,《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片。刺身在中国古代是常见的鱼类菜品,后来在古代逐渐式消失,可能是因...
为什么三文鱼之类的被称为
刺身
?
答:
可能是因为三文鱼本身没有什么刺。
刺身
”是日本的传统食品.‘刺身’是日本料理出了名的食品,是日本料理中最‘清淡’的菜式。也非常受日本人欢迎,但是实际在日本内陆,20世纪早期冰箱尚未发明前,很少有人吃。只是沿海比较流行。现在随着保鲜和运输技术的条件改进后,食用‘刺身’的人也多了起来,而且...
刺身
三文鱼,刺身是什么意思?
答:
这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作刺身,后来虽然不用这种方法了,但刺身这个叫法仍被保留下来。刺身是日本料理中最具特色的美食。若要追溯历史,刺身最早还是唐代从中国传入日本的。据记载,公元14世纪时,日本人吃刺身便已经成为时尚,那时的人用脍字来概括
刺身和
类似刺身的食品。当时的脍是指生的...
为什么要把拌生蚝叫做“生蚝
刺身
”?
答:
因为拌生蚝是生的所以叫做“生蚝
刺身
”。刺身指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身为世界多地起源,日本古代为渔猎加农耕文化,有传统生食习惯,《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片。刺身在中国古代是常见的鱼类菜品,后来在古代逐渐式消失,可能是因...
生吃为什么叫
刺身
?
答:
刺身
,这一说法其实来源于日本,指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食。至于为何把生海鲜叫做刺身,传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法,于是将其称为“刺身”。后来刺身逐渐演变成生食的代名词。刺身最...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜