44问答网
所有问题
当前搜索:
刺身和刺身
为何鱼生叫『
刺身
』?
答:
回到
刺身
的问题. 生鱼片这种食品在日本话里是"sa-shi-mi". 用假名写是”さしみ”, 但同时可以用汉字写成"刺身" ("身"这汉字在日本话里可念成mi), 只是为了表音, 并不含有特殊意义.同理, "sushi"也是一样. 汉字写成"寿司"只是表音, 和汉语里的"长寿"没有关系.这些日式汉字词, 在文化交流...
刺身
是什么?
答:
第五,
刺身
并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也需要稍作加热处理,例如蒸煮:大型的海螃蟹就取此法;炭火烘烤:将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤(鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味),再浸入冰中,取出切片而成;热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫以后,浸入冰水中急速冷却,取出切片,即会表面熟、内部生,这样的口感与味道,自然是另一...
日本菜中的“
刺身
”指的是什么?
答:
问题六:刺生是什么?刺身呢?那刺参又是什么意思? 刺生
和刺身
的意思是一样的是生吃。是一种烹调方法 用专用的盛器把冰块拍碎用保鲜膜封住把鱼,龙虾的肉片成薄片放在冰块上。带芥辣,海鲜酱油等调料调成汁。一起上桌 刺参是一种海参,产地是渤海湾 问题七:刺猬生宝宝是什么意思 - 昨天早上起来...
刺身
是什么
答:
刺身
是什么 刺身就是一种鱼料理,将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的那种,最常见的就是三文鱼。现在刺身也叫生鱼片。刺身的说法是来自日本。日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮...
刺身
是什么海参品种
答:
刺身
指的是生鱼片 刺身 说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片...
刺身
是生吃吗
答:
刺身
是生吃的,刺身是日本料理中最具特色的美食。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。
刺身
就是鱼生吗
答:
刺身
就是鱼生,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜...
生吃为什么叫
刺身
答:
在日本,北海道渔民供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“
刺身
”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法被保留下来。刺身菜品特色:刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有...
刺身
三文鱼,刺身是什么意思?
视频时间 00:57
啥叫
刺身
?
答:
刺身
是日本特有的料理,用作刺身的材料基本上都是海产类。理由有二,其一是海水不易污染;其二是海水本身有消毒杀菌功能;刺身用得最多的鱼类是吞拿鱼、旗鱼类、鲣鱼、墨鱼、鲷鱼、比目鱼类、鰆、鰤等。制作刺身既要讲究美观,又要考虑美味,所以切刺身很重要。一般切刺身的原则是,肉质软的厚切,如吞...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
龙虾刺身
虾刺身
刺身拼盘
甜虾刺身