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刺身和刺身
啥叫
刺身
?
答:
刺身
是日本特有的料理,用作刺身的材料基本上都是海产类。理由有二,其一是海水不易污染;其二是海水本身有消毒杀菌功能;刺身用得最多的鱼类是吞拿鱼、旗鱼类、鲣鱼、墨鱼、鲷鱼、比目鱼类、鰆、鰤等。制作刺身既要讲究美观,又要考虑美味,所以切刺身很重要。一般切刺身的原则是,肉质软的厚切,如吞...
为什么把生海鲜叫
刺身
?
答:
坊间流传版本很多,不过我个人更相信“
刺身
"一词为舶来品,由日本传入。其实现今无论是中餐的“刺身”还是日式刺身(料理),都深受邻国日本的制作技巧和工艺的影响和借鉴。其实生吃海鲜(鱼类),在中国很早以前就有,只不过当时把这种饮食方式称之为“脍”。据资料记载“脍”当年不单指...
刺生是什么?
刺身
呢?那刺参又是什么意思?
答:
刺生
和刺身
的意思是一样的是生吃。是一种烹调方法 用专用的盛器把冰块拍碎用保鲜膜封住把鱼,龙虾的肉片成薄片放在冰块上。带芥辣,海鲜酱油等调料调成汁。一起上桌 刺参是一种海参,产地是渤海湾
日料里的虾
刺身
是什么
答:
这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。据记载,公元14世纪时,日本人吃刺身便已经成为时尚,那时的人用“脍”字来概括
刺身和
类似刺身...
刺身和
生鱼片有区别吗?
答:
刺身和
生鱼片没区别,刺身的别名就是生鱼片。日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。 这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。 扩展资料 专家表示,许多人认为,生吃鱼片...
刺身
鱼生不同
答:
一
刺身
及其附带物品。 1.刺身的材料和形状。刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。但刺身并不限于使用鱼,所用材料的范围很广,有螺蛤类(...
刺身
是什么海参
答:
刺身
是日本料理中最具特色的美食,就是生的海鲜切片,装盘食用。比如:新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝、象拔蚌、海胆等 海参用来做煮的,不是刺身的一种
吃
刺身
的好处和坏处分别是什么?
答:
高盐摄入:
刺身
通常需要搭配酱油、芥末等调料食用,这些调料中的钠含量较高,长期食用可能导致高血压等疾病。不适合部分人群:孕妇、儿童、老年人、免疫力低下的人群等不适合食用刺身,因为这些人群抵抗力较弱,食用刺身容易导致食物中毒等问题。总之,刺身作为一种美食,其营养价值和美味程度是毋庸置疑的。
刺身和
三文鱼是一种东西吗
答:
不是。
刺身和
三文鱼不是一种东西,刺身是一种日本料理,指的是将新鲜生鱼片切成薄片,通常用生鱼片来制作寿司或生鱼片拼盘,而三文鱼是一种鱼类,属于鲑科,常用于制作刺身和寿司,所以,三文鱼可以用来制作刺身,但刺身不仅限于三文鱼,还可以使用其他鱼类。
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