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半翻糖蛋糕全翻糖区别
翻糖蛋糕
不建议吃吗?
答:
因为热量高、营养低。
翻糖蛋糕
外面那层翻糖膏含糖量比较高,而里面的磅蛋糕则含有大量油分,所以吃起来比较油腻,是热量高、营养低的食品,吃多了容易长胖且会影响体内的胆固醇、脂肪等指数。另外,由于大多数商家为了节约成本会采用人造油代替黄油来制造奶油霜,这种人造奶油主要成分是反式脂肪酸,虽然...
翻糖蛋糕
和芝士蛋糕的做法有什么不同?
答:
翻糖蛋糕
和芝士蛋糕是两种非常受欢迎的甜点,它们在口感、风味和制作方法上都有很大的不同。以下是两者的主要
区别
:材料:翻糖蛋糕通常由面粉、糖、鸡蛋、黄油等基本烘焙原料制成,而芝士蛋糕则主要由奶酪、糖、鸡蛋、奶油等乳制品制成。口感:翻糖蛋糕的口感通常比较松软,而芝士蛋糕则更加细腻、湿润。制作...
翻糖蛋糕
是什么?
答:
翻糖蛋糕
(Fondant Cakes)是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
什么是
翻糖蛋糕
答:
翻糖蛋糕
(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装 各式翻糖蛋糕(20张)饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别...
裱花+
蛋糕
+面包++
翻糖
++的
区别
?
答:
奶油蛋糕中最核心的是戚风蛋糕和奶油,戚风蛋糕的基本面糊可以用来制作很多种口味的蛋糕,除了最普通的圆形蛋糕外,还可以用来制作蛋糕卷、纸杯蛋糕等。奶油是用淡奶油加糖打发的,形态是膏状,用于装裱戚风蛋糕,如裱花、韩式裱花和装饰图案饰品。
翻糖蛋糕
属于工艺类蛋糕,具有很强的可塑性,他的蛋糕部分...
蛋糕店很少有卖
翻糖蛋糕
的,你知道为什么吗?
答:
我认为蛋糕店很少有卖
翻糖蛋糕
,主要有几方面的原因:1.翻糖蛋糕价格昂贵,很少有人定做翻糖蛋糕。2.翻糖蛋糕好看不好吃,销量并不理想。3.翻糖蛋糕制作非常困难,对蛋糕店要求很高。翻糖蛋糕是艺术蛋糕,很多重要场合都能看到翻糖蛋糕的身影,尤其是重要的节日,翻糖蛋糕的艺术性和时尚结合非常到位,赢得...
翻糖蛋糕
都有哪些品种?
答:
1.裱花类:玫瑰花花型、康乃馨花型、五瓣花花型等。2.网红类:雪花酥、牛轧饼、法式西点、榴莲千层等。3.
蛋糕
类:红茶奶酪水晶蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等。4.饼干类:风味曲奇、蔓越莓饼干、抹茶饼干、可可饼干等。5.布蕾类:原味焦糖布蕾、红茶焦糖烤布蕾等。6.面包类:软欧欧包、丹麦系列...
学
翻糖蛋糕
有前途吗?外面都是招裱花师的,根本就没有招翻糖师
答:
客观来讲,其实是有的。首先我们要做精致,要有自己的想法。观现在的烘焙市场,加上国家出台了相关塑料插件不可放入吃得上面等政策后,翻糖储存期也长,能提前制作存放,现在
半翻糖蛋糕
超流行。所以翻糖的配方开始从原来的味道如蜡味,到现在得巧克力为,大白奶糖味。像广东周边市场都开始流行半翻糖。就...
奶油蛋糕与
翻糖蛋糕
有什么
区别
?制作工艺一样吗?
答:
翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。
翻糖蛋糕
是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。它的保存时间较长,可塑性更强,能够创造漂亮,立体的造型,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。奶油蛋糕是一款...
蛋糕店很少卖
翻糖蛋糕
,这是为什么?
答:
而
翻糖蛋糕
则不一样,因为翻糖造型重量比较大,像戚风这种软绵绵的蛋糕就不太适合了。做好的造型放上去,会把蛋糕胚子压塌,因此翻糖蛋糕需要更加厚实的、承重能力更强的蛋糕,至少都会用到海绵蛋糕,如果层数多、造型很复杂,那么则会用到更扎实的磅蛋糕。除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、...
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