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发糕用糯米粉还是粘米粉
米
发糕
的详细做法?
答:
米
发糕
是我们中国的一种传统美食,同时它也是糕点的一种,所以米发糕的做法一般只有糕点店会知道。下面给两个制作方法给您作参考。做法一 材料 富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克 制作方法
粘米粉
1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4...
做
发糕
的方法与配方
答:
3、在倒入椰浆和水后,只需用慢速度搅拌均匀就可以了,不适搅拌太久也不可太大力搅拌。4、倒入面糊之前要确定小铁杯已稍微热。5、为了方便工作,一次过填完全部的面糊后,才用小刀片在面糊上画「X」。6、这份量可做出18粒的发糕 二、
粘米粉发糕
材料:200g 粘米粉(筛过)、100g 糖、260ml 水...
用
粘米粉
怎么样做蓬松,细腻,柔软的
发糕
,请你配方?
视频时间 00:28
怎么我做的
发糕
没涨起来啊
答:
你用的
糯米粉
250G
粘米粉
250G ,都是属黏米面的范畴,用这类面粉只能做成基本没有膨胀的---粘糕。若将粘米粉250G 换成粳米面(也就是大米面),则经过发酵后,感官会有改变,口感仍会是细腻软糯的。若是想做经过发酵后呈暄软的
发糕
,则应选用小麦类面粉,再来使用你的和面、发酵等过程,最后上锅...
发糕
为什么蒸出来是黏的
答:
让我们一起了解一下吧。
发糕
蒸出来是黏的原因主要有以下几种:1、发糕的面糊和的太稀薄,这样发糕蒸出来很有可能发黏。所以在用面糊来蒸发糕的时候,调出来的面糊一定要足够浓稠,保证它很难倒出来为止。2、
糯米粉
如果占有比重太多,也有可能导致发糕太黏。所以糯米粉不能加得过量,
粘米粉
与糯米粉的...
粘米粉
是什么
答:
台湾叫在来粉。黏性不如
糯米粉
,适合作蒸的中式点心,如松糕、
发糕
、定心糕等。选购
粘米粉
时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。
做米
发糕用大米粉还是糯米粉
?
答:
米
发糕
要用水磨
大米粉和
水磨
糯米粉
掺和做,根据您需要的粘度配比。百度一下,可以找到今世味大米粉和今世味糯米粉。
不用面粉不用发酵,成本5块钱,做法简单的食物有哪些?
答:
【具体方法】1、提前准备
糯米粉
、
粘米粉
、白砂糖和干桂花。糯米粉其实就是大米面,没有就能将稻米清理干净晾晒再换破壁机弄成粉末状。2、糯米粉、粘米粉,添加白砂糖搅拌均匀。这里我白砂糖的使用量吃出来口感是甜甜的,喜欢吃甜的能够多多10克白砂糖。3、往碗里加冷水,边加边拌和,用手抓匀,着手一...
粘米粉和糯米粉
有什么区别
答:
2、颜色。
粘米粉
通常呈现白色,而
糯米粉
的颜色更接近纯白色。3、特性。粘米粉的黏性相对较低,口感较细腻;糯米粉的黏性较强,口感软糯,具有一定的弹性。4、用途。粘米粉适用于制作糕点、小吃等,如米糕、
发糕
等;糯米粉则常用于制作汤圆、年糕、红糖糍粑和糯米糍等甜品。此外,两者的营养价值也有所不...
粘米粉
是什么?
答:
台湾叫在来粉。黏性不如
糯米粉
,适合作蒸的中式点心,如松糕、
发糕
、定心糕等。选购
粘米粉
时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。
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