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夏天怎么做酸菜不坏
为什么我腌的
酸菜不
酸啊?,
怎么
办啊?
答:
腌的酸菜只有咸味
没
有酸味的原因是盐放得多了一点,因为盐放多了一时醋酸菌类活跃不起来,所以,只有咸味没有酸味,
做酸菜
起初只能放少量的盐,为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖,等到酸度合适时再加入一些盐,使发酵停止。腌酸菜要使用芥菜腌制,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000...
四川
泡菜
的做法(详细点的)
答:
配料:
咸菜
盐、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。
制作
:将坛子洗净,晾干,用凉开水拌盐,倒入坛子里,加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖!
泡菜
的日常管理应掌握以下几点:1.腌菜洗完之后,...
做熟的
酸菜
一点不酸
做怎么
办啊
答:
然后倒进生水。一个月后(有的地区20天左右),
酸菜
就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也
不坏
,吃时随吃随取。说明加注意:1、白菜很重要,不是什么地区的白菜腌出来都好吃,同一地区的品种也不一样 2、酸菜缸不要放在热的地方,凉一些,保证不结冰就行 3、用那种农村装水的大缸...
酸菜
吃不了
怎么
存放?
答:
二、
酸菜如何
保存 1.常温保存 当自己腌制好的酸菜在
没
有吃完的情况下可以放到常温进行保存。常温保存是指在没有阳光直射通风状态下保存,如果有地窖的话那就更好了。酸菜如果是在缸里面的话,也不需要把它拿出来,直接连汤汁一起把它放到缸里面保存,这样常温保存下的时间还是比较长的,可以放上十来...
我把豆角切开了还可巳
做酸菜
吗?
答:
可以。豆角
做酸菜
得把豆角上的水晾晒干净,不然做出来的酸菜会坏掉。首先把豆角洗净,晾晒干净,(整个、切开都行),准备一个容器,一层豆角一层盐,把豆角的水分杀出来,找一个无油无水干净的敞开瓶子或罐子,把豆角装上,豆角上面撒上少许白酒,盖上盖子密封,过几天,酸豆角就做好了。
各种
泡菜
的
制作
方法
答:
第四步:发酵 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4~5天,
夏天
3天,冬天就需要一个星期了 第五步:品尝美味的佳肴,注意的是请不要放得太久,建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。 [编辑本段]几种韩国
咸菜
的
制作
方法 方案一. 1.将收拾干净的整颗白菜分两半...
急求
酸菜
和土豆的做法,越多越简单越好
答:
最经典的炖
酸菜
,把酸菜切成细丝(越细越好吃),加进粉条,冻豆腐、薄薄的大肉片(最好是带点肥的),炖出来的菜香味扑鼻,越吃越香。酸菜“吸油水”,所以炖酸菜的肉一点都不腻;酸菜还有一个特点,如果这顿吃不完的话,下顿可以炖炖再吃,越炖越好吃。缸里的水一定要
没
过酸菜,不然酸菜容易坏。 四川
泡菜制作
全攻...
做泡菜批发,
怎么做泡菜
才不会太酸,变软,可以长时间放置,出货怎样的包 ...
答:
3、 若想追求高精尖,可用洋姜,窝笋,嫩姜。还需再加上一道工序:即先用淡盐水寝泡一夜,然后再放入
泡菜
坛中,一日即可食用。好的标准是色鲜,味醇(不宜太酸),微辣且脆。4、 黄瓜也可入泡,但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后,在室温下一夜可食。5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤...
用瓶淹
酸菜怎么
腌
答:
用罐头瓶腌东北酸菜,做法简单,实在太好吃了,想想就会流口水 在冬天即将来临之前,东北基本每家每户都还是忙碌腌制酸菜了,自己腌制的
酸菜不
放任何添加剂,吃的绝对放心,酸菜要腌制一个月,酸菜里的亚硝酸盐菜会下降。可以放心的吃了!东北的冬天异常寒冷,除了冬储大白菜,家家都会用大缸腌酸菜,...
做酸菜没
有酸味该
怎么
办啊?
答:
做酸菜没
有酸味,可参考以下方法补救:1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在...
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