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大米做贵州米豆腐的做法视频
米豆腐的制作方法
步骤是什么(
自制
米豆腐有窍门)
答:
---【
米豆腐的做法
】--- 【用料】早稻米(或普通的
大米
)--1斤清水--5斤食用碱--8克食盐--5克 【步骤】1、首先,称量好1斤的早稻米,这种米最适合做米豆腐了。如果买不到,就买最普通的大米也是可以的。而糯米、粳米由于粘性大,不适合用来
制作
米豆腐,大家要避免选择。大米加入清水清洗干净...
米豆腐
怎样烧?
答:
5、成型 煮熟的米浆变成糊状,趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以
米豆腐的
厚度来选定,一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布,装时要厚薄均匀。待冷却后即可。 其实米豆腐目前很多地方都有,最根本的区别就在于其食用方式,
贵州
常常把它当作一种菜来做,在电影《芙蓉镇》里也看到过米豆腐,...
贵州米豆腐的做法
和配方
答:
三、工艺流程:原料→浸泡→磨浆→熬煮→过滤冷却成型。四、
制作
要点 1.备料:①用普通籼米即可。要求米质新鲜、无杂质。不能用糯
大米
,因其黏性大,不易制作。②石灰。要用新鲜生石灰,用量据原料数量而定,不宜过多或过少。石灰过多碱性过重,制作出来的
米豆腐
涩口味重;石灰过少碱性过弱,制作...
米豆腐的做法
和配方
答:
2、大米和清水的比例也很关键,通常是1斤大米用2斤水,但由于大米品种的不同,具体制作时可以稍微调整一下用水量。3、
制作米豆腐的大米
以籼米为好,碎米也行,但最好不要使用粳米或糯米,因为粳米和糯米的粘性较大,不适合用来制作米豆腐。补充说明:一时吃不完的米豆腐可以保存起来,在0到25度的...
怎么都是答非所问呢?明明问的是
米豆腐
却回答豆腐脑,明明问的是用碱
答:
原料:大米500克,食用碱6克,清水1千克。准备:大米用清水浸泡一晚上的时间,如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了,没有山泉水也可以改用纯净水或深井水,这样做出的
米豆腐
才足够好吃。
做法
步骤:1、泡好的大米连同浸泡
大米的
水,一起用石磨磨成细腻的米浆,没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。2、磨...
米豆腐
怎么做?谁知到!
答:
米豆腐
是思南传统的夏令清凉小吃,是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆,在文火上加热煮沸用卤水点制而成。“翡翠米豆腐”
的做法
:是以
大米
、青豆、油麦菜等为原料,并借助石灰水、豆浆消泡剂和豆腐凝固剂的作用,经浸泡、磨浆、煮浆和成形四道工序加工而成的。成品色泽碧绿,口感滑爽,可用于
制作
菜肴和...
米豆腐的
配方那教学米豆腐正宗
做法
去哪
答:
米豆腐的做法
1.选料。原料主要是
大米
和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易
制作
。石灰以新石灰为好 2.浸泡。浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆,加入淹水的米...
米豆腐
和什么菜炒起做好吃?
视频时间 00:18
米豆腐
怎样在家里做?
答:
用
大米制作豆腐
,每公斤大米可制作豆腐6——7公斤,价值成倍增加,而且别有一番风味。其
制作方法
如下:1、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作。石灰以新石灰为好。2、浸泡。浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入...
贵州米豆腐的
技术
做法
怎么做米豆腐 辣椒酱怎么做
答:
方法/步骤 1 选料。原料主要是
大米
和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易
制作
。石灰以新石灰为好。2 浸泡。浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50 克粉状石灰。石灰要先调成溶浆,加入淹水的米...
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