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大米做贵州米豆腐的做法视频
农家
米豆腐的做法
步骤图,农家米豆腐怎么做
答:
用料
大米
1000克 水 适量 食盐 10克 油 适量 蒜 20克 油辣椒 50克 农家
米豆腐的做法
选用优质大米和新石灰 浸泡,以1公斤米放50克粉状石灰为标准浸泡3-4小时,使米变成浅黄色,取出放在清水中淘洗水清为止。以水和米1比2的比例磨浆 锅内放入适量水(1公斤米放2公斤水),...
米豆腐
怎么做好吃
答:
跟大家分享一个
米豆腐的制作方法
,现在吃正合时宜。众所周知,市面上制作米豆腐需要使用石灰水,但石灰水不易得,我们这次就换个方法,不用石灰水,也同样可以做。所需食材:250克陈米、5克食用碱第一步:把250克陈米搓洗干净,加入500克清水浸泡6个小时,泡制用手一捏就碎的状态第二步:将
大米
和...
米豆腐
怎样做?
答:
等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。2.炒到变色就可以了,放到盘子中晾凉。3.把锅烧热,倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒,改成小火,放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。4.
米豆腐
放凉后改刀切块,把炒好的汁料倒在米豆腐上,这样就做好了。
怎么做
米豆腐
答:
1. 备料 ①用普通籼米即可。要求米质新鲜、无杂质。不能用糯
大米
,因其黏性大,不易
制作
。②石灰。要用新鲜生石灰,用量据原料数量而定,不宜过多或过少。石灰过多碱性过重,制作出来的
米豆腐
涩口味重;石灰过少碱性过弱,制作出来的米豆腐味淡。2. 浸泡 将备好的米在水桶中浸泡10 小时~ 12...
米豆腐的
制做方法?
答:
米豆腐
色泽润绿明亮,口感清香、软滑细嫩。在0 ℃ ~25℃温度下存放3 天仍能保持新鲜不变质。米豆腐既可冷食也可熟食,风味独特,倍受消费者的青睐。一、
制作
设备及工具 磨浆机(或石磨),煮锅,筛子(铁皮筛或竹),水缸,盆,勺等。二、原料与配方
大米
5 公斤,生石灰100 克。三、工艺流程 ...
怎么做
米豆腐
答:
糯米、粳米因粘性大,不宜
制作米豆腐
。石灰则选择生石灰或新鲜熟石灰为宜。 选好料以后,先将米淘洗干净,然后装入容器内和一定比例的石灰浸泡。一般浸泡3~4小时,当米粒呈浅黄色,用口尝半粒略具苦涩味时取出,用清水冲洗洁净,沥干待磨。 磨浆。按
大米
与水1∶2的比例加水细磨,若让米豆腐...
米豆腐
怎么
制作
?
答:
等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。2.炒到变色就可以了,放到盘子中晾凉。3.把锅烧热,倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒,改成小火,放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。4.
米豆腐
放凉后改刀切块,把炒好的汁料倒在米豆腐上,这样就做好了。
怎么做
米豆腐
答:
1.备料 ①用普通籼米即可。要求米质新鲜、无杂质。不能用糯
大米
,因其黏性大,不易
制作
。②石灰。要用新鲜生石灰,用量据原料数量而定,不宜过多或过少。石灰过多碱性过重,制作出来的
米豆腐
涩口味重;石灰过少碱性过弱,制作出来的米豆腐味淡。2.浸泡 将备好的米在水桶中浸泡10 小时~12小时。
米豆腐的做法
答:
大米
淘洗浸泡后加水磨成米浆,入锅烧沸搅成稠糊状,加入少量的石灰水搅习至熟,装入盆内冷凉凝固后即成
米豆腐
。再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁,浇淋于...
米豆腐
怎样在家里做?
答:
你好1、
大米
2千克,温水适量(泡过大米约1厘米),泡1小时,大米带水用石磨磨浆。2、生石灰泡水半小时,取上层清石灰水约2千克,放入锅中(最好用铁锅,铝锅味略差)。加石灰水是关键,否则煮不成
米豆腐
。3、加入米浆,文火烧开,煮40分钟。注意搅拌,以免粘锅、烧糊。4、倒出大且浅的盆中,...
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