44问答网
所有问题
当前搜索:
大豆中的生物活性物质
生物活性物质
的作用
答:
香菇多糖具有抗癌的作用。壳聚糖能阻碍胆酸在肠内的循环,从而减少血液中胆固醇含量。
大豆
蛋白也具有降低胆固醇的作用。 生物活性物质与心脏病和癌症的发生有关在许多慢性疾病如心脏病,癌症和骨质疏松症等的发生中饮食起了什么作用,已经成为营养学家和食品专家关注的问题。有证据证明,食物
中的生物活性物质
与...
你了解
大豆的
营养构成、功能成分及健康效应吗?
答:
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:黄豆属于大豆科植物,是常见的食品原料之一。它是一种营养价值很高的蛋白质食品。以下是黄豆的主要营养价值:蛋白质:黄豆中含有丰富的蛋白质,约占其干重的40%左右。并且其中的氨基酸组成与人体所需相似,是非常优秀的植物蛋白来源。碳水化合物:
黄豆中的
碳水化合物含量...
毛豆就是鲜食的
大豆
,吃毛豆有利于骨骼健康这是真的吗?
答:
毛豆
中的
维他命C含量为每百克27mg,稳居鲜豆类蔬菜之首;毛豆含有丰富多彩的食物纤维,每百克中达4.0克,不但能改进严重便秘,还有益于血压值和胆固的减少;毛豆中还含有少量
的生物活性
化学
物质
黄酮类物质,尤其是
大豆
卵磷脂,对维护保养女性身体健康、改进女性更年期不适感十分关键。蛋白十分丰富多彩成人...
缺少雌性激素是吃
黄豆
还是吃
大豆
异黄酮,这两种,哪一种含雌性激素多_百...
答:
(一)什么是
大豆
异黄酮? 异黄酮是黄酮类化合物
中的
一种,主要存在于豆科植物中,大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,因此称为植物雌激素。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢
生物学活性
、蛋白质合成、生长因子活性,是天然的癌症化学预防剂。益生大豆异黄酮...
黑豆泡水浇花好吗?其营养成份是什么?
答:
1、黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分;2、具有多种
生物活性物质
,用黑豆泡水浇花可以使花获得更多的养分;3、更有利于花的生长,所以黑豆泡水浇花好。黑豆为豆科植物
大豆的
黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,
里面
黄色或绿色。黑豆...
什么是
活性
肽
答:
肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,在人体内起重要生理作用,发挥生理功能。具有活性的多肽称为活性肽,又称
生物活性
肽或生物活性多肽。活性肽是一千多种肽的总称(如
大豆
肽,海参肽等是活性肽
中的
一种)。它在人的生长发育,新陈代谢,疾病以及衰老,死亡的过程中起着关键作用。活性肽是...
活性
肽在人体代泻中起关键作用,是哪位获诺奖科学家首先提出来的?
答:
研究表明,
大豆生物活性
肽除了具有如抑制血压升高、抗疲劳、增强免疫功能及降低胆固醇等许多生理功能外,还具有良好的抗氧化作用。荣建华等研究发现,大豆分离蛋白经降大有中性蛋白酶酶解,酶解物具有较强的抗氧化活性,在浓度为0.1~250mg/ml范围内对·OH都有明显的清除作用。4)降血压 降压肽是一种研究...
纳豆是
黄豆
吗?营养高吗?
答:
1.纳豆不仅保有
黄豆的
营养价值、富含维生素K2.提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理
活性物质
,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。2.
大豆的
蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃...
大豆
有哪些用途?
答:
菟丝子在黄淮平原为害甚烈,采用清选种子、
生物
防治和轮作防治。大豆是一年生豆科植物,其种子也称为大豆。是世界上最重要的豆类。
大豆的
起源现在还不清楚,很多植物学家认为是由原产中国的乌苏
里大豆
演生而来。大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年历史,于1804年引入美国,20世纪中叶,在美国南部及...
大豆的
营养成分和价值
答:
二、油脂 大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸、油酸等。其中,亚油酸和亚麻酸是人体不能合成的必需脂肪酸,对人体有很重要的保健作用。大豆中还含有大豆磷脂,能降低胆固醇,并对心血管系统有保护作用。三、碳水化合物
大豆中的
主要碳水化合物是膳食纤维和半乳糖,具有促进肠蠕动、降低血脂...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜