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大豆含有哪些元素
大豆
的营养价值特点
答:
矿物质:
大豆富含
各种矿物质,包括钾、钙、镁、铁、锌、硒等,这些矿物质对于骨骼健康、血液循环、免疫系统和其它人体功能都有重要的作用。膳食纤维:大豆富含可溶性和不可溶性膳食纤维,在维护肠道健康和预防、缓解便秘方面发挥着重要的作用。大豆异黄酮:大豆中含有丰富的异黄酮,被认为对身体健康有非常积极...
黄豆含有什么
营养成分
答:
内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%。
大豆含
蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高,还
含有
丰富的矿物质、维生素。每100克
黄豆含
水分10.2克,蛋白质36.3克,脂肪18.4克,碳水化合物25.3克,粗纤维4.8毫克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,维生素B10.79毫克,...
大豆
和蚕豆营养价值的区别?
答:
在维生素方面,
大豆
和蚕豆都是重要的来源地,包括叶酸、维生素C和维生素K等成分。在矿物质方面,两种豆类共同包括钙、铁、镁、锌和磷等必需微量
元素
。然而,相对于蚕豆来说,大豆更为丰富,其中尤以钙和铁等矿物质为特别突出。以上内容由谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答,希望对大家有所帮助。
大豆
的营养价值
答:
大豆含有
40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质。大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右,且氨基酸组分合理,属于优质蛋白质,具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能;豆油不饱和脂肪酸含量高,抗氧化,抗衰老;大豆含有卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,...
大豆
需要
哪些
微量
元素
?怎样使用
答:
大豆
正常生育需要一些微量
元素
,其中较为重要的
有
钼、硼、锌、锰等。钼是大豆根瘤固氮酶的组成成分,是固氮菌正常生命活动不可缺少的成分。硼在大豆生命活动中也很重要,缺硼大豆根系发育不好,根瘤着生不好,失去固氮能力。所以对于微量元素也必须注意。 大豆所需微量元素能否从土中得到满足?决定于土壤...
黄豆
的营养价值
答:
多种维生素
黄豆
中
含有
多种维生素,包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、叶酸以及维生素E,其中叶酸在孕妇中有良好的预防胎儿神经管缺陷的作用。矿物质黄豆中还含有人体所需的多种矿物质,特别是钙、磷和铁。铁的吸收率高,加上黄豆的维生素C含量,能够有效提高身体对铁
元素
的吸收效率。纤维素黄豆...
为什么
大豆
种子相对于玉米种子
含有
较多的氮
元素
?
答:
大豆
种子属于蛋白质种子,含蛋白质比较高,蛋白质里面
含有
丰富的氮
元素
,而玉米种子属于淀粉种子,玉米种子含淀粉多,也就是含碳水化合物比较多,碳水化合物是不含氮元素的,所以,二者比较,大豆种子相对于玉米种子就会含有较多的氮元素了。
哪种
元素
对
大豆有
特殊作用
答:
钴、钙、镁、硫 对
大豆有
特殊作用的
元素
1、钴元素 (1)此元素是大豆根瘤菌中维生素B12的组成部分,也是大豆生长发育的必需元素,它能参与大豆的氮代谢。(2)合理施用钴肥可增加大豆营养器官中的含氮量、干物质量,这有利于提高产量。若缺少此元素,则大豆的固氮酶的活性、硝酸还原酶的活性会快速...
大豆
的营养价值特点是
什么
答:
维生素
大豆含有
丰富的B族维生素,其维生素和叶酸的含量在植物性食物中相对较高,比粮谷类多数倍。大豆还含有较多类胡萝卜素和维生素E。大豆的营养价值特点是
什么
2 黄豆的营养价值
黄豆富含
植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等
元素
。每500g的黄豆中富含的蛋白质...
黄豆
的营养价值?可补钙吗?
答:
3.
黄豆
脂肪含量为18—20%,在豆类中占首位,出油率达20%。另外,比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而
富含
亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。4.含钾、钠等无机盐、某些必需微量
元素
、属异黄酮类的
大豆
黄酮苷(包括...
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