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家庭版肉夹馍的肉怎么卤
卤汁
肉夹馍怎么
做
视频时间 00:48
肉夹馍卤肉
的做法
答:
肉夹馍卤肉
的做法如下:材料/工具:猪五花肉500g、面粉800g、八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、青辣椒适量、清水、炒锅、铲子、刀、案板、砂锅、酵母、容器、擀面杖、汤勺。1、选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。2、把焯过...
卤汁
肉夹馍怎么
做做卤汁
肉夹馍的
技巧
答:
将椭圆形长条从一端卷向另一端。6、垂直按扁,擀成小圆面饼,依此方法做其他饼。电饼铛开上下火,预热好后,将擀好的面饼放上去,两面烙金黄即可出锅。7、从锅中捞出卤好
的肉
,
卤肉
剁碎,加少许紫甘蓝混均匀。烙好的
馍
用刀从中间横切,不能切断,夹入肉菜,浇上少许
卤肉
汁。
肉夹馍肉怎么卤
答:
1、食材:五花肉1000g,盐20g,老抽20g,葱10g,姜20g,蒜20g,花椒10g,大料5g,味精10g,料酒2盖,小茴香5g,桂皮2g,香叶1片,肉扣1片,山楂1粒,甜面酱4勺。2、先把五花肉放在开水里煮5分钟左右,出锅,倒掉煮开的水,用清水再洗一下。3、把五花肉放入砂锅中(此时五花肉可以由大块改刀成...
肉夹馍肉怎么卤
答:
然后倒入过好水的五花肉翻炒,加入适量的盐,一勺生抽,少许老抽上色,再加上糖水(糖水的制作是冷锅冷油下白糖,炒糖色,等到冒泡后加入热水一大汤勺,拌匀即可成为糖水)。8、再倒入莫过
肉
的水,先大火烧半小时,再转小火炖半小时,至肉能弄碎即可。9、待收汁即可捞出肉,用剪刀煎成小块备用。
正宗
肉夹馍的卤肉
配方
答:
正宗
肉夹馍的卤肉
配方做法如下:工具/材料:五花肉、姜、大葱、清水、炖锅、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶。1、将五花肉切成2-3厘米见方的小块,姜切片,大葱切段。2、将一锅水煮沸,放入五花肉块焯水,焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后捞出并将肉块冲洗干净备用。3、在一个炖锅中,加入适量...
肉夹馍的
卤肉
怎么
做
视频时间 00:42
肉夹馍卤肉
的做法
答:
肉夹馍卤肉
是将卤肉还有白吉馍融为一体,将各自的风味互相烘托,并且使得两者的滋味发挥到极致。由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的`卤肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味。下面我们就一起来看一下肉夹馍卤肉的做法。主料:前腿边肉350克...
肉夹馍肉怎么卤
答:
3、内锅置于热源上。4、内锅加油,放入姜片、大蒜、干辣椒。翻炒煸出香味。5、加入腌制好的猪肉,翻炒至肉变色。6、加入浸泡好的大料、适量温水、酱油、盐。搅拌均匀。7、盖好盖子,烧开,持续10分钟。8、将内锅放入外锅,盖好盖子。焖30分钟即可。9、取出
卤肉
,剁碎了加到
肉夹馍
里即可。
肉夹馍的卤肉
配方做法
答:
肉夹馍的卤肉
配方做法如下:工具/原料:猪肉(腿)800克、红烧酱油5汤匙、花椒10粒、姜5片、白胡椒粉1茶匙、黄酒1汤匙、八角2颗、桂皮1小块、丁香5粒、冰糖5颗、小茴香1小把、草果1个、香叶2片、盐适量。1、准备好带皮猪前腿肉。2、烧热平底锅,拿起肉,肉皮向下,小火烙皮。烙皮是为了肉皮...
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