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家用面粉做蛋糕
做蛋糕
500克的低筋
面粉
需要多少个鸡蛋,糖,牛奶?
答:
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀 8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔 9.将
蛋糕
糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔 10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就可以了。
做蛋糕
用什么
面粉
呢?
答:
做蛋糕
用的低筋
面粉
,方法如下:准备材料:低筋面粉 80克、细砂糖 适量、鸡蛋 适量、食盐 适量、柠檬汁 适量、黄油 适量、牛奶 适量。1、第一步碗中放入黄油,进行软化。2、小火把黄油煮沸后关火。3、筛入适量的低筋面粉,用勺子搅拌均匀。4、碗中放入鸡蛋,搅拌均匀。5、接着放入牛奶,搅拌均匀...
做蛋糕
是要低筋
面粉
还是高筋面粉
答:
那就是取适量的高筋
面粉
和适量的低筋面粉,比例为1:1将两种面粉混合搅拌均匀,就能得到低筋面粉。三、低筋面粉 低筋面粉的精度和黏性是三种面粉当中最低的,所以其质地呈现出松软状态,手捏容易成环状,所以在
制作蛋糕
、松糕、饼干这些蓬松酥脆口感的西点时,就可以采用低筋面粉来对其进行制作。
梅花小
蛋糕
的做法和配料
答:
最近看到好多朋友在做梅花小
蛋糕
,现在分享给大家我的做法: 配料: 低筋
面粉
287g泡打粉10g鸡蛋5个白砂糖140g玉米油85g牛奶162g黑芝麻适量(也可不加) 做法 1、鸡蛋加一半白砂糖搅拌均匀备用2、牛奶加玉米油加一半白砂糖搅拌均匀3、搅拌好的鸡蛋白砂糖加入牛奶中搅匀4、搅拌好后加入面粉泡打粉搅匀,放置十分钟左右即可...
怎么用电饭煲
做蛋糕
?
答:
电饭锅
蛋糕
做法如下1.准备材料,材料包括:鸡蛋4个,
面粉
,糖,盐,油,牛奶PS:这个过程都不要沾水2.将蛋黄和蛋清分开。3.用三根筷子打蛋清4.打两三下就变成这样了5.加一点点盐突出糖的甜度6.加一大勺子糖继续搅拌7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊8.太累了,中间停顿一下休息...
蛋糕
能不能用高筋
面粉做
答:
蛋糕
可以用高筋
面粉做
。高筋面粉蛋白质含量平均为13.5%左右,蛋白质含量在11.5%以上。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中,还可用于制作高成分的...
小麦粉
可以
做蛋糕
吗
答:
可以啊~只要在
面粉
中加入一点玉米淀粉就OK了
做蛋糕
其实不难,只是有几个步骤很要耐心。材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。做法:1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白...
做蛋糕面粉
鸡蛋等比例是什么?
答:
二、第二种微波炉
做蛋糕
比例:
面粉
100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 操作:1)首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2 )将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进 蛋液 用力搅拌均匀 3)把搅拌好的...
家用小麦粉
能
做蛋糕
吗
答:
小麦粉
能
做蛋糕
。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋
面粉
,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。小麦粉能...
做蛋糕
用什么
面粉
好?
答:
3、低筋
面粉
:低筋面粉的蛋白质含量最低,筋度也最差,颜色较白,用手抓起来特别容易成团,通常用来
做蛋糕
或者饼干这一类点心,吃起来比较酥脆。虽然很多朋友经常吃面食,但是也未必能够区分清楚什么是高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,所以导致我们在做很多面食的时候,会发现都是严格按照菜谱来制作的,...
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