44问答网
所有问题
当前搜索:
川菜菜系
中国是十二大
菜系
分别是哪些?
答:
2017年9月28日,眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号,眉山菜成为
川菜
的代表。2、广东菜(粤菜):粤菜即广东菜,是中国传统四大
菜系
、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,...
川菜
是什么
菜系
,有什么特点呢?
答:
下河帮即以达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜,以重庆火锅、辣子鸡、毛血旺等为典型代表。
川菜
色香味俱全、麻辣鲜香、做法讲究,现在已经传遍全国各地,无论南北,川菜的口味被大多数人所接受,这就是川菜的魅力所在。中国八大
菜系
,川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜中,只有川菜的...
十大
菜系
的
川菜
答:
川菜
是中国最有特色的
菜系
,因此全国闻名。有成都、重庆两个流派。最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、一品熊掌、干烧鱼翅等。其中川菜五大名菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等。 据...
川菜
的特点是什么?
答:
中国汉族四大
菜系
之
川菜
的特点 起源于四川,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。着名代表菜品有:鱼香肉丝、...
四川菜
是什么
菜系
?
答:
顾名思义,这道菜的主料是鸡胸肉,而它的辅料是花生、黄瓜等。它的起源是酱爆鸡丁,酱爆鸡丁是一道鲁菜,由清朝官员丁宝桢改良成
川菜菜系
,是北京宫廷菜。入口鲜辣但不猛烈,鲜嫩的鸡肉与爽脆的花生碰撞着味蕾,使人久久不能忘怀。6、麻婆豆腐 。麻婆豆腐,是川菜中一种传统的名菜品。麻婆豆腐最大的...
四川有什么出名的
菜系
吗?
答:
作为八大
菜系
之一,很多人对于
川菜
时情有独钟的,而且在川菜中有很多代表性的菜品,比如说夫妻碎片,水煮回锅肉等,经典的菜品,但是对于我而言,当听到川菜的时候,我一个想到的菜应该还是口水鸡了。一、聊聊川菜的特点一个关键词:“味”食在,味在四川。川菜的味儿有“味型多样、富于变化”的特点。
川菜
有哪些代表菜?
答:
川菜
的味儿有“味型多样、富于变化”的特点。该特点来源于周边地理调料禀赋,中坝的酱油、阆中的食醋、郫县的豆瓣、自贡的井盐…良好的调料基础带来了各类复合味:麻辣、糊辣、酸辣、椒麻、红油、鱼香、咸鲜、糖醋、蒜泥等数十种味道。第二个关键词:“平民化”传统发展中,中国大体上有四大地方
菜系
。...
川菜
分为哪三派
答:
成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,成为国宴上的一道精品。除此以外,蓉派还有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁等代表,其中白油豆腐、老妈蹄花都是不辣的。小河帮
川菜
由自贡盐帮菜、内江糖
帮菜
、泸州河鲜菜、宜宾三江菜所组成,其中以川南自贡为中心的盐帮菜名气最大。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜...
回锅肉属于哪个
菜系
?
答:
回锅肉一道传统川菜,在川菜中的地位是非常2113重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉是川菜之首,川菜5261之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大
菜系川菜
中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉...
川菜
特点
答:
川菜
的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名,菜式调味多变,形式多样,醇香浓郁,主要以麻辣调味著称,代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。川菜的特 川菜是中国汉族传统的八大
菜系
之一,川菜中又可分为三派,分别是蓉派、渝派、盐帮派,蓉派包括川西成都、...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜