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干米粉断条的原因
米粉
煮了好几分钟还是很硬,怎么办?
答:
如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将
干米粉
放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一分左右。如果是粉店泡米粉量大的话,可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水...
米线散丝方法?
答:
我跑了很多地方,在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线,需要回来自己发。发的技术很重要,如果发不好,吃起来口感差很多。我尝试了各种方法,这个方法最好:用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水,烧开后切断电源,放入三两干米线,搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了,完全不象干米线...
高铁
米粉
放久了变稀是为什么
答:
米粉简介:米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
米粉的
制作工艺...
有没有比较适合小孩子吃的休闲零食?求推荐。
答:
这款虾味条看起来更像薯条,表面上全是虾粉颗粒,鲜香浓郁,咬开来酥脆,但不像小时候虾条那么蓬松多孔,小麦粉做成的虾味条,口感是松脆绵密的。 四、桂花糕 参考价格:15.9元/500g 桂花糕采用最天然的糯
米粉
、芝麻、花生、干桂花精制而成,经过传统工艺蒸制而成,好吃不上火,有着任谁也抗拒不了的好滋味。吃上一口香...
干炒
米粉的
历史
答:
此时,李光地忽然想到,湖头泉水制作的
米粉
,口感柔韧细腻,不如把水粉做成粗条再晒干好带上朝去,到时自己还可当众表演吃法。堂兄和叔叔都说如此甚好,但北方人喜食干食,御前亦难汤水淋漓,建议带上湖头的笋丝香菇同炒,味道更可显得与众不同。 这样,李光地把湖头米粉变成了贡品。他用肉丝、虾仁、香菇炒熟,肉骨汤...
中渡镇秋天特产什么
答:
中渡镇秋天特产
干米粉
,其表面光滑,无杂质,爽滑脆口,有韧性,不易
断条
,利用传统工艺制作的干米粉近年来在市场上热销让当地居民喜上眉梢。
如何辨别
米粉的
好与坏
答:
(1)外观 片形大致均匀,平直,松散,无结疤,无并条,无酥脆及霉变现象的
米粉
为上品;否则为劣质品。(2)色泽 色泽光洁、有透明感、无斑点的米粉为上品,否则为劣质品。(3)嗅味 无霉味、无酸味及异味的米粉为上品;否则是变质米粉。(4)烹调性 煮熟后有韧性,不粘条,不糊汤,无严重
断条
...
干米粉
要泡多久
答:
大约三个小时。很干很细的
米粉
,用冷水泡几个小时再炒,比如从早上到中午,中午到晚上可以炒着吃,晚上可以炒着吃。看你自己的时间,泡好的米线会比较结实,炒的时候不容易断,可以炒的很快。米粉简介 米粉是指大米经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状或丝状的米制品,而不是大米经过研磨制成的粉状...
米粉
是什么做的
答:
米粉中的营养成分只有淀粉和碳水化合物,营养结构单一,只能给身体提供很少的能量,不建议经常食用。食品特征 米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、
干米粉
等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—成品...
干米粉
怎么泡软
答:
一、用冷水将
米粉
泡一晚上,第二天早上烧一锅开水,将米粉放进锅内开始煮,三——五分钟后捞出,过凉水。二、米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了,提前四、五小时就行了,用点温水,大约30度左右就行了,不要泡太久,天热泡的时间短一点。
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