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年糕蒸的时间太长了会怎么样
怎么蒸年糕
答:
蒸年糕的
做法如下:1、取大盆装入黄米面,黄米面粉要兑一些水,传统叫做使浆,使过浆的面粉,不能出颗粒状,用手抓起,以攥在手中不散花为宜。水不能过多,攥在手中不能成团。2、取蒸锅加入尽量多的水,蒸帘铺上帘布,撒满一层提前煮好的芸豆。蒸锅大火加热,待热气上来开始薄薄的一层一层的...
蒸年糕
为什么不成形 蒸年糕为啥不成形
答:
等里面的水分被糕面充分吸干的时候再上锅
蒸
制,这样蒸出来的
年糕
就不会出现不成型、黏手的状况了。4、再者年糕是用糯米制作成而成的,本来粘性就比较大,若是我们在制作的时候切
的很
薄,就非常容易卷起来黏黏的不成型,所以我们在制作的时候也要注意不能切
的太
薄,保持薄厚适中就可以了。
年糕的
制作过程
视频时间 00:48
糯米做的
年糕
为什么可以拉长?
答:
人们过年习惯吃年糕。到了年底,也许有些家庭喜欢自己动手打年糕。年糕有些独特的性质,可以拉得
很长
,还会变硬。为什么? 人们过年习惯用糯米粉做年糕吃。为什么年糕可以拉得很长?为什么打
年糕的
时候很软,经过一段
时间
又变硬呢? 年糕性质的关键在于房状结构 许多人认为打好的年糕过一段时间...
年糕
是水开了再煮吗 年糕煮熟发红能吃吗
答:
3 年糕煮多久能熟 煮2-3分钟能熟。年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有关系,年糕越厚,煮
的时间
就会越长,不过由于年糕是用糯米粉
蒸
制制成,本身是熟的,因此煮
年糕时间
并不长,大约水开后煮2-3分钟即可。可以根据年糕的具体情况来判断,如果年糕已完全变软,就表示已煮熟,...
自制
蒸年糕太
稀
了怎么
办,
如何
补救?
答:
5.慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水,别揉面)。6.至全部都湿润,没有干粉为止。切忌
过
湿,太湿了容易导致
年糕
软塌无形。7.取一个面团,和
蒸
窝头一样,中间挖个洞。8.握的越高越好,越高意头越好哦!(当然,一蒸就会软塌)。9.蒸锅放水,铺蒸布...
年糕很
硬
蒸
一下就软了
答:
是的。
年糕太
硬,是因为淀粉凝结的缘故,把年糕放在蒸笼里
蒸
一下,可以使淀粉凝结快速溶解,因此蒸一下会变软。年糕,是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。
年糕怎么蒸
蒸年糕
做法
答:
蒸年糕的
做法如下:1、取大盆装入黄米面,黄米面粉要兑一些水,传统叫做使浆,使过浆的面粉,不能出颗粒状,用手抓起,以攥在手中不散花为宜。水不能过多,攥在手中不能成团。2、取蒸锅加入尽量多的水,蒸帘铺上帘布,撒满一层提前煮好的芸豆。蒸锅大火加热,待热气上来开始薄薄的一层一层的...
为什么
蒸
出来的
年糕
不成形
答:
等里面的水分被糕面充分吸干的时候再上锅
蒸
制,这样蒸出来的
年糕
就不会出现不成型、黏手的状况了。再者年糕是用糯米制作成而成的,本来粘性就比较大,若是我们在制作的时候切
的很
薄,就非常容易卷起来黏黏的不成型,所以我们在制作的时候也要注意不能切
的太
薄,保持薄厚适中就可以了。
年糕太
硬切不动
怎么
办简单3招将年糕变软
答:
做法:
蒸
制好,看状态,全部变色就是熟了。放凉后就可以切。切割年糕是件麻烦事,粘手。准备棉线一根,往下看。把棉线当刀子用,找好切割点,交叉一拉即可。
年糕怎么
保存不硬可大块浸在盆子里,水要盖
过年糕
。如果是室温则要定期换水,大概是水有点浑浊时就换,如果长时不换水
年糕会
发酸影响口味,...
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