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广东河粉的做法
广东
汤粉的汤底怎么做(简单点)
答:
横沥汤粉配料与
做法
:1、做之前一晚将米浸湿,要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆。3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是
河粉
了。注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦 汤料:首先把大地鱼干(先用焗炉把...
河粉
和凉皮的区别~
答:
区别 1、口感不同 软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮,口感软滑,凉皮比较硬,有嚼劲。米粉是用大米磨成粉蒸的,口感更为嫩滑,入口即化 2、产地不同 凉皮在陕西和山西特有的小吃,
河粉
主要在
广东
、海南等地较多。3、口味不同 在海南有名的就是海南粉和抱罗粉,甜甜的口味感觉,不是谁都能接受...
广东的
粉皮怎么做的?
答:
粉皮制作方法 1.调糊 取含水量为45%~50%的湿淀粉或干淀粉,用约为淀粉量2.5~3.0倍的冷水慢慢加入,不断搅拌成稀糊,并加入明矾水(明矾用量为每100千克淀粉加明矾300克),搅拌均匀,调至无粒块为止。2.成型 用粉勺取调成的粉糊60克左右,放入旋盘内,旋盘为铜或白铁皮制的直径约20...
牛河粉和
河粉的
区别
答:
河粉
是
广东省广州
市流行的传统美食之一。主要成分是大米。它属于粤菜。它尝起来顺滑、柔软、坚韧、有力。因此,这种河粉最初是在广州沙河镇命名的。它含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素。它容易消化吸收。具有补中益气、健脾养胃的功效。它们都可以用来制作非常美味的菜肴。例如,...
边位大神知道云浮河口肠粉大米粒配方和
做法
呢?
答:
米浆配方:一般的
广东
肠粉会加其它如马蹄粉等配料。河口肠粉则只选一种特别的米,不加任何配料。必须用石磨,不能用磨浆机。石磨的选用亦很讲究,必须是米浆专用石磨,上盘必须在50CM-60CM之间,不能用其它的如豆浆石磨。
做法
:1、先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。2、油...
广东
人吃粉,全国第一
答:
广东
人吃粉,可谓是全国一绝,这句话绝非虚言。如果说每个地方都有自己的代表美食,那么粉对于广东人来说,无疑是刻在骨子里的乡愁。从街头小吃到高档酒楼,粉的踪迹无处不在,让人不禁感叹,广东人对粉的热爱,可以说是深入骨髓的。广东粉类的种类繁多,光听着名字就让人垂涎三尺。有爽滑筋道的...
原味汤粉王
的做法
,原味汤粉怎么做?哪里可以学原味汤粉的做法?
答:
原味汤粉王
的做法
? 材料
河粉
干,肥牛,清水,生油,盐,香油,葱花 做法 1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上,待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。 2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。 3、再往锅里放清水烧开,用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。
怎样吵
河粉
/米粉才好吃?需要什么调料那么多?
答:
广东
炒米粉
的做法
食谱配料:细米粉1/2斤,高丽菜少许,红萝卜少许,香菇数朵,虾米1两,猪肉1两,水4杯,酱油2大匙,胡椒粉1小匙,香油少许,蒜末1大匙。制作方法:1.米粉先泡软,高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用;2.起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(...
广东
牛腩粉
的做法
及配料
答:
牛腩粉
的做法
及配料 材料:新鲜
河粉
500克,熟牛腩约500克,鱼蛋150克,牛腩萝卜汤汁适量,葱花少许。做法:烧一锅水,水开后,倒进河粉,煮1分钟,捞起,沥干水分把牛腩、汤汁、鱼蛋煮开,加入河粉,煮开后再煮2分钟,放盐调味即可,撒上一点葱花,趁热吃 ...
牛河是什么东西?
答:
一、干炒牛河是
广东
菜色的一种,以芽菜、
河粉
、牛肉等炒成。在
广州
、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备的菜色。二、品名:干炒牛河 主料:河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)辅料:老抽一勺、味精1g、生抽一勺、糖2g。干炒牛河
的做法
:先将腌好的牛肉下油锅,注意...
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