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广东河粉的做法
广东
肠粉酱汁如何调制的?有哪位师傅可以告知一下,谢谢!
答:
肠粉的命名乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在
广东
传开了...
广东
菜的特色是什么?
答:
广东
菜,从路边早餐摊位的肠粉到夜宵大排档里的砂锅粥、烧鹅仔,样样都是美味。广东菜又被称之为粤菜,有着浓厚的地方特色。粤菜包括
广州
菜、潮州菜、东江(客家)菜,而通常以广州菜为代表。广州菜既集“南(海)、番(禺)、顺(德)、中(山)”等珠江三角洲地方风味的特色,更兼采京、苏、扬...
河粉
是生的还是熟的?
答:
熟的。
河粉
在制作过程中经过蒸煮,是已经完全熟透的。当购买回来后,只要进行简单的加工就可以食用了。
做法
是将河粉放入开水中迅速煮开,立刻捞起。不要煮得太软或过度变形,以免影响口感。河粉全称沙河粉,是
广东
、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。
潮汕粉粿最正宗
的做法
怎样做潮汕粉粿好吃
答:
潮汕粉粿
的做法
把萝卜丝、肉切丝,香菇、虾米炒香,芹菜梗切粒备用,花生米不加油炒熟拍碎。把以上材料加入适量盐和十三香搅拌均匀。就是馅料了 把2斤
河粉
皮(要有红色有白色)放入开水煮10分钟左右。把煮好的河粉皮捞出来,再按1:1的比例加入生粉,另外加入3杯(量米的杯子)红薯粉。开始揉面。
广东
干炒牛河
的做法
答:
干炒牛河不用上馆子,在家也能做,教你制作方法和步骤,不加一粒盐,粉香扑鼻,太好吃了,大人孩子都喜欢,不愧是
广东
经典菜肴。食材:
河粉
,牛里脊肉,豆芽(绿豆芽最好),香葱,韭黄 第一步:新鲜牛里脊肉100克,清洗干净后切薄片,韭黄切段,切点香葱段,准备30克绿豆芽,为什么要加豆芽?一是...
广东
小吃小米怎么做
答:
广东
小吃小米
做法
如下:工具/原料:五花肉500克、
河粉
200克、番薯粉450-500克、铁补粉或者虾皮粉50克、盐少许、鸡精少许、蚝油适量、玉米淀粉少许、油少许、马蹄7-8个。1、在市场买现成的、回来就放锅里加水煮开煮软、5-6分钟左右吧!2、在市场卖柴米油盐的地方买一个这样的鱼!叫铁补、买回来后...
最正宗
广东
干炒牛河
的做法
,怎样做广东干炒牛河
答:
用料 牛肉 4两 葱段 1两 韭黄 1两 银芽 2两 洋葱段 1两
广东河粉
1斤 正宗广东干炒牛河
的做法
牛肉拉油,备用 银芽和洋葱段翻炒片刻,倒出备用 落少许色拉油,河粉煎至两面热,落生抽蚝油鸡粉味精老抽翻炒 最后加入葱段韭黄翻炒片刻上碟 ...
宜黄汤粉
的做法
配料哪些好吃
答:
汤河粉汤料
的做法
:
广东的河粉
汤和著名水饺面,云吞面的汤底是一样的,首先把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水,把血渍等不干净的烚净,用清水洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬,不可用大火否则汤...
河粉
和米粉如何区分?
答:
河粉是通过用大米经过磨制成米浆,再通过一些制作河粉的机器加工,就可以制作出我们想要的河粉了。米粉是用一些小麦经过磨制制成的,它
的做法河粉的
制作方法简单多了。当然了,河粉在我们的餐桌上也是非常的常见的哦,我们在生活中也是经常会吃到河粉的了,河粉的原料是大米,一般都是呈现白色的了,当然了...
河粉
和牛河有什么区别
答:
外观不同、
做法
不同。1、外观不同:河粉比较的长;河粉会比较的细一些。2、做法不同:牛河是
广东
人的叫法,牛指牛肉,河指河粉,在做法上就对应了炒牛河中会加入牛肉进行炒制;
河粉的
炒制可以不加入牛肉而是使用蔬菜和鸡蛋。
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