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广西正宗柠檬鸭的做法
白切
柠檬鸭做法
图解 南宁特色美食
答:
3、腌制的酸柠檬,是用本地的土柠檬加盐腌制而成,酸梅,是青梅加盐腌制成的。这两种配料的
柠檬鸭的
灵魂,缺一不可。4、酸辣椒和酸姜,盐水山黄皮,山黄皮也叫“鸡皮果”是
广西
的一种特产,果实采收后用盐腌渍而成。酸荞头,荞头又叫藠头,南方很多地区都有种植。5、还需要姜。葱白。蒜和紫苏,如果...
白切
柠檬鸭的
汁配方窍门
答:
9、提到南宁的美食名片,可能大多数人的第一反应就是“老友粉”,其实除了老友粉以外,柠檬鸭也是南宁的一张响当当的美食名片哦。贴士:1、据老南宁介绍,著名的生炒柠檬鸭是从白切
柠檬鸭的做法
中演变而成的:由于白切柠檬鸭是凉菜,技术稍微不到家或者鸭肉处理不到位的就很容易带有腥臊味,于是有厨师就...
柠檬鸭
怎么做好吃
答:
食材:鲜鸭胸肉 500G 左右、鲜柠檬 2 个(大型超市有卖)辅料:鸡蛋一个、姜葱、胡椒粉、盐、糖、生粉少量 香煎
柠檬鸭做法
:1、将鸭肉、姜葱清洗干净,控干水分。把鸭肉放在粘板上,用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松 驰,煎炸时肉不缩,姜葱切丝,柠檬对半切开;2、鸭肉装盘平铺,撒上姜葱...
白切
柠檬鸭的正宗做法
如何做白切柠檬鸭
答:
1、主料:
鸭
500g、酸荞头50g、酸姜20gg、酸辣椒20g、紫苏15g、
柠檬
20g、香菜10、葱5、油50g、酱油100g、香醋50g、糖80g、开水200g。2、把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用。3、鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟。4、把紫苏切碎,酸姜切丝,荞头切片。5、鸭肉放进烧开的水的锅里,最小火...
白切
柠檬鸭的正宗做法
如何做白切柠檬鸭
答:
1、主料:
鸭
500g、酸荞头50g、酸姜20gg、酸辣椒20g、紫苏15g、
柠檬
20g、香菜10、葱5、油50g、酱油100g、香醋50g、糖80g、开水200g。2、把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用。3、鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟。4、把紫苏切碎,酸姜切丝,荞头切片。5、鸭肉放进烧开的水的锅里,最小火...
广西柠檬鸭的正宗做法
答:
可能很多地方都有柠檬鸭这道菜,但是各地的配料和
做法
都不太一样,
广西的柠檬鸭
特色就在于配料中,放有酸笋、酸姜、酸梅、酸辣椒、酸茭头,还有一味特别的东西,那就是山黄皮,有一股特殊的香味。鸭斩成小块,放盐一勺,糖少许,酒和酱油一起拌匀腌制20分钟。姜切片,酸姜和酸笋切丝,酸辣椒切...
柠檬鸭
最
正宗的做法
答:
柠檬鸭
最
正宗的做法
如下:主料:鸭肉1200g、咸柠檬2个。辅料:生姜1块、蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、花雕酒1瓶、碎冰糖10g、干辣椒8个、小米辣5个、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、油适量、清水适量。1、鸭子剁成块。2、锅中倒入适量油,爆香蒜头、生姜、干辣椒。3、倒入鸭肉翻炒。4、放入八角、...
柠檬鸭子的做法
大全集 柠檬鸭的烹饪方法
答:
3、材料:宰后洗净的光
鸭
1只(重约3斤,即1.8千克),咸
柠檬
(大)1个,菜心4条,酒1汤匙。
做法
:光鸭洗净,去脚去肺去尾,内腔用酒抹匀,氽水后再用清水洗净。菜心去花,留嫩茎备用。锅中注满清水,分量要能浸过鸭面,煮沸后放入光鸭及咸柠檬,大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透。菜茎灼...
柠檬鸭怎么做好吃,高峰
柠檬鸭的
家常
做法
答:
食材 主料白鸭750克腌制柠檬1个泡姜50克泡红椒100克泡青椒100克荞头50克辅料油适量盐适量老姜适量黄酒适量生抽适量蚝油适量白糖适量 步骤 高峰
柠檬鸭的做法
步骤11.用盐腌制了一年的土柠檬一个。高峰柠檬鸭的做法步骤22.把所有需要的配料备齐。高峰柠檬鸭的做法步骤33.鸭肉洗净切成块。高峰柠檬鸭的做法...
白切
柠檬鸭的
家常
做法
怎样做白切柠檬鸭
答:
白切
柠檬鸭的
家常
做法
怎样做白切柠檬鸭 1、鸭半只、黄酒、姜、葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮、生抽、白胡椒粉、糖和盐、紫苏。2、锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒。3、放进鸭子,转小火,煮半个小时左右,慢慢浸泡至熟。我们俗话说“鸡生鸭熟”,白切鸡以...
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