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怎么判断红薯干是否发霉
红薯干
晒干了摆开发恢还能吃吗?
答:
您的
红薯干
如果晾干以后没有
发霉
变质的话还是可以吃的,但是如果表面已经发黑了,而且已经有了
霉菌
的话,就千万不要再吃。红薯的营养价值:红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克...
地瓜干
好坏鉴别
答:
地瓜干
的好坏主要看色泽和软硬,最重要的就是看看做工,好的不会有太多的杂质。选购与食用原则:挑选条状或块状,色泽橘红的,味道甜美;表面看起来光滑,烂的有毒不要挑;闻起来没有霉味,
发霉
的地瓜干酮毒素,不可食用;不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。地瓜干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中...
红薯干发霉
的原因有哪些?
答:
湿度过高:
红薯干
在制作过程中,如果干燥不彻底,或者在储存过程中遇到湿度过高的环境,都可能导致红薯干吸湿,从而为霉菌的生长提供了条件。此外,如果红薯在切片晾干的过程中遇到雨水,也会导致红薯干的湿度过高,容易发霉。温度适宜:霉菌的生长需要一定的温度,一般来说,25-30℃
是霉菌
生长的最适温度。
怎么判断红薯
的好坏
答:
1、优先挑选纺锤形状的
红薯
。2、表面光滑、干净、坚硬发亮的,表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜,内部有可能已经腐烂,不要买。3、闻起来没有霉味,
发霉
的红薯含酮毒素,不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。6、表面有伤的红薯也不要买...
我家打算做
红薯干
,晒了之后就有酸味,还黏黏的,这是为什么
答:
1、因为水分没有完全蒸发而产生
霉菌
,有害的细菌及酸性物质。2、这些霉菌在物体里滋生繁殖并传播得很快,而且很难根除。3、晒
红薯干
时应该注意:天气要晴朗 ,原料要新鲜并切小块,制作工具要无菌,晾晒环境要干燥。
红薯
切片晒干时表面会氧化出
霉菌
吗?
答:
有可能会产生
霉菌
。但不
是
氧化出来的。1、
红薯
含有丰富的营养物质,在适当的条件下,可能会产生霉菌。例如阴暗潮湿的环境。2、如果在阳光下晒干过程中,是不会产生霉菌的。3、另外,霉菌不是氧化产生的,是细菌生长繁殖导致的。4、防止
发霉
,可以采用通风,光照等方法。
怎么判断红薯
淀粉
有没有发霉
答:
如何判断红薯
淀粉
是否发霉
:1. 观察颜色变化:健康红薯淀粉通常呈现深青色,带有微微的黄色调,表面可能会有少量白色疙瘩。一旦淀粉发霉,颜色会变为黑色,并出现明显的霉斑。2. 检查韧性:优质红薯淀粉在干燥状态下弯折时会容易折断。若粉丝变质,则不易折断,表现出较强的韧性。3. 使用火柴测试:点燃...
我在网上买了山东当地的农家
红薯干
,今天寄过来了。发现上面有一层白白...
答:
没事,都有那种白霜,只要没有异味就是正常的。
地瓜干发霉
答:
发霉的红薯干建议不要食用。
长霉
说明红薯干已经发生质的变化,发霉的红薯干可能有黄曲
霉菌
等一些致癌物,短期看不出来有啥问题,但会在你的体内积累癌细胞的生长,所以建议不要食用。
红薯干发霉
就不能吃了,吃了会中毒。
怎么判断
粉条
发霉
了没发霉
答:
除了这个条件,还要做到的就
是
要把
红薯
粉条放置在通风的地方,防止因为环境潮湿而发生
发霉
有点要强调的就是一旦红薯粉条
发生霉变
,就不能再食用了干粉条可以放入袋中,封好封口,然后放在阴凉通风的地方。发霉,有异味,保持干燥的话,不会变质的。1看颜色和光泽好的粉条是半透明而且有光泽的,但有些红薯...
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