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怎样做干炒牛河窍门
干炒牛河
的做法
答:
干炒牛河
的做法如下:工具/材料:牛肉、河粉、生抽、老抽、白糖、耗油、鸡蛋清、淀粉、洋葱、葱、食用油。1、牛肉切薄片,加入生抽、白糖、蚝油抓匀后,再放入蛋清和淀粉水,抓匀至牛肉全部吸收,放一旁备用。2、洋葱切细条状,葱切段。3、热锅放油,放入牛肉稍微两面煎一下。4、加入洋葱,炒均匀...
广东
干炒牛河
的做法
答:
少许鸡粉调味,继续用大火翻炒均匀,翻炒10秒后把牛肉,韭黄放人,河粉炒香后必须全程用大火翻炒,因为牛河的香气来源于河粉的米香,以及酱油在大火中碰撞出来的香气,用大火快炒15秒后,即可出锅。一道够热,够香,河粉不断,少油的
干炒牛河
就做好了,实在是太好吃了,一大碗都不够吃。小贴士:...
广州著名的
干炒牛河
,
如何
正宗又美味呢?
答:
在
干炒牛河
,这样做,牛肉鲜嫩,河粉不会碎。广东人说它很正宗 很多人吃过干炒牛河,想在家里做一个,但是很多人都吃不出味道。牛肉要么太老,吃起来像嚼渣,要么米粉太烂,夹不住。这是因为牛肉腌制不好,或者温度控制不好。接下来,边肖会给你带来这种干炒牛河做法,让你在家也能吃到正宗的...
干炒牛河
这样做,牛肉鲜嫩,好吃到舔盘
答:
干炒牛河
食材:牛肉、韭黄、洋葱、胡萝卜、葱、豆芽(豆芽简直是灵魂) 步骤:1、牛肉腌制:1勺耗油、半勺生抽、半勺老抽(如果有食用苏打粉可以加一点点,会使牛肉变得更嫩),最后加2勺淀粉抓匀后加点花生油2、热油将牛肉翻炒变色然后捞出,留一些油翻炒洋葱和胡萝卜3、加入河粉,3勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、适...
最正宗广东
干炒牛河
的做法,
怎样做
广东干炒牛河
答:
用料 牛肉 4两 葱段 1两 韭黄 1两 银芽 2两 洋葱段 1两 广东河粉 1斤 正宗广东
干炒牛河
的做法 牛肉拉油,备用 银芽和洋葱段翻炒片刻,倒出备用 落少许色拉油,河粉煎至两面热,落生抽蚝油鸡粉味精老抽翻炒 最后加入葱段韭黄翻炒片刻上碟 ...
干炒牛河怎么做
答:
干炒牛河怎么做
切牛肉片,泡水20分钟去血水或者反复清洗几次到牛肉发白。腌制牛肉:加半勺生抽、半勺老抽、一丢糖、半个蛋清(剩下半个用于炒蛋)一勺淀粉,捏匀后,再加一勺油捏匀。清洗豆芽,切半颗洋葱、2根葱切段,在准备蒜末。2片河粉用热水泡三分钟取出沥干。抄2颗鸡蛋碎,盛出来备用 ...
干炒牛河
的做法
答:
导语:
干炒牛河
是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜,是很多人都非常喜欢的一道菜,下面就由我为大家带来干炒牛河的做法,大家不妨一起去学学吧!干炒牛河的做法 食材:主料:河粉2两、牛肉(里脊)8块 辅料:黄豆芽适量、洋葱适量、苟黄适量、葱适量、白芝麻适量 做法:1.准备好 2....
牛河怎么炒
好吃!
答:
2、河粉买回来后用手把粘连的掰开。3将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。4、韭黄、香葱、洋葱切成段。5、锅里加油烧热,下牛肉走油,一变色就捞起滤干油。6、将牛肉滤干油待用。7、将锅里的油倒干净,一点都不留,加热锅,将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。8、把绿豆芽和河粉拌匀,炒到绿豆芽稍微...
干炒牛河
的家常做法
答:
干炒牛河
1 牛肉的处理我这次是用ROLLING的方法处理的,想见的就见菜远牛肉那个贴,很嫩,苏打粉味道还吃不出来,还能吃出肉的香味。以前都是用苏打粉,然后用大量水冲洗,也没这么嫩。谢谢ROLLING了。2 河粉在沸水里煮开下,取出来过冷水,沥干水分。我买的是硬河粉,第一次做牛河,没那个实力,...
家常
干炒牛河
的做法?
答:
五、
干炒牛河
的烹饪
技巧
1、牛肉要提前腌制,先用水喂喂它,然后加糖、生抽调味,最后再用花生油拌匀,放置半小时以上,最好放冰箱里放置4个小时,炒出来的牛肉才更嫩。 2、腌制牛肉放料的顺序不要弄错了,加糖可以令牛肉更嫩,千万别加盐,那会让牛肉出水而不是吸水,牛肉炒起来会变干的。 3、牛肉要走油,一变色...
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