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怎样做黄米面年糕窍门
北方人过年必备的
黄米面
红枣
年糕
,你会做吗?
答:
白色如银黄色金,我们今天要说的就是这个“金”色的年糕。在北方,糯口食物除了用糯米面(北方称之为江米面),还有一种比糯米面更加糯口的
黄米面
,也就是黍米面。我国自古就有黍、稷、麦、菽、稻这五谷之分,其中的黍,指的就是北方的黍子,黍子去壳之后就是北方人用来酿酒和
做年糕
的黄米了。黄...
面红枣年糕的做法,
黄米面
红枣
年糕怎么做
好
答:
10.蒸好的年糕倒扣在硅胶软案板上稍晾三五分钟 11.硅胶案板四角向内收,同时稍加用力压实 逐渐收成方型 12.将收口向下放置 等年糕晾温后打开,整个制作过程就完成了 13.切去四边 14.分割成适合大小的块摆盘 15.再秀一下
黄米面年糕
呵 粘糯更有嚼头,口感更劲道。黄米面有种特别的味道,搭配红枣...
粘
黄米面年糕
的做法
答:
步骤:1、红小豆和凉水一起下锅,煮了大概二十分钟吧,然后把花生豆倒入锅里,又一起煮了二十多分钟。煮时没顾上拍照,这是煮好后捞出沥水分的红小豆。2、这是煮好后的花生和去核小枣。把红小豆、花生豆都倒入面盆,搅拌均匀。3、然后把沸水倒入
黄米面
盆,一边倒水一边用筷子沿一个方向快速搅动,...
黄米面年糕如何
制作
答:
主料:糯米粉 、元贞糖 辅料:马面鱼 做法:1、黄豆粉用白锅慢火炒熟,放凉备用。2、
黄米
粉、糯米、糖混合。3、加上适量的沸水合成团,合的面团稍硬为宜,用抹了油的擀面杖抽打面团,使
年糕
蒸出来更劲道。4、取适量的面团搓成小条,放在抹了油的蒸层上。5、锅烧沸水,将蒸层放上,大火蒸8...
黄米年糕怎么做
?
答:
和
年糕面
,最好是用开水先烫一半的面粉,然后再用冷水,不然用来
做年糕
的粉类都没有筋性,不用开水稍烫做的时候容易散开,这样年糕不会塌陷,蒸出来卖相好、口感好。在和面的时候就不容易沾手了,而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将
黄米面
全部打湿,能够粘成团就可以了。简介:蒸制的时间要看年糕...
黄米面年糕
的做法
答:
在制作时,一定要搅拌到无颗粒,否则熟出来的年糕会比较硬; 在蒸制时,要根据年糕的大小来确定蒸的时间,不然会导致年糕蒸不烂或者太干; 在炒制时,可加入适量麻油,使年糕更加香浓。以上就是
黄米面年糕
的制作方法,大家可以尝试一下,
做出
美味的黄米面年糕来享用哦!
黄米面年糕
的做法,应该是
怎样
的呢?
答:
用做馅料。
黄米
富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。着说哪来的方子,就是把开水和成面团捏成窝头上锅蒸熟就行。人家都做了一辈子了,当然容易。这个方子水量面量我自己做了几次才找到合适的比例。记下来以后就不用担心不是生硬就是...
黄米面年糕
最正宗的做法
答:
主料:黄米面一斤。辅料:枣适量、温水适量。
黄米面年糕
的做法如下:1、准备好材料,枣提前用冷水浸泡一个小时,黄米面用温水和成软硬适中的面团。2、取一小块活好的面团,中间按一下放上两个枣,然后做成窝头状,再在上面按上三个枣,稍微整形一下,一个生坯就做好了。3、锅里放足量的水,铺好...
怎么
蒸
年糕
简单做法
窍门
答:
2、把
黄米面
放进盆里,用开水慢慢地淋入,边用筷子不停搅动,水要慢慢淋,黄米面潮湿而不结块是最好的状态。3、直到盆中的黄米面没有干粉即可,停止淋水的操作。4、把红枣丁倒进黄米面中,拌匀。通常,妈妈蒸
年糕
是一层黄米面一层红枣,我没这样做,直接把它拌匀在...
黄米年糕
的做法
答:
黄米
老式
年糕
的做法:1准备好所有原料2分别将黄米和糯米泡上2小时,红枣和葡萄干也泡上一会3锅里烧水,水开后将黄米和糯米倒进锅里煮一会,主要是为了加快成熟的时间4煮上几分钟后关火(别煮成粥了),用漏勺捞出5蒸锅上汽后,将捞出的米粒蒸上25分钟6蒸锅上汽后,将捞出的米粒蒸上25分钟,蒸至...
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