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怎样熬冰糖葫芦的糖脆脆的
自制
糖葫芦怎么
才能
脆
不化?
答:
5.山楂串好后就是
熬糖
了,锅中加500克黄冰糖、500克清水,没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1;6.先用中火熬,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;7.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆的
...
冰糖葫芦怎样熬糖
不化还
脆
答:
做法如下:1、准备冰糖和开水,水能没过
冰糖葫芦
即可。也可以使用白砂糖,但是砂糖比冰糖更容易过火,并且颜色容易变成黄色或黑色。2、一定要开水溶解糖,然后开中火把冰糖煮至融化,尽量减少翻动的次数,防止反沙。3、锅里开始冒泡泡时转小火
熬
,不要翻动,但可以稍微晃动锅子,熬煮至泡泡更加的细密,转...
糖葫芦的糖怎么熬
的,谢谢
答:
注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。这次
熬糖
的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落
的糖
稀成黄色,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做
冰糖葫芦
了。
冰糖葫芦怎么
做糖很
脆
答:
不要搅拌。6、慢慢冰糖融化,出现大泡,大泡转小泡,
熬
到糖颜色变香油色,用筷子蘸一下放凉水里,糖浆变硬,尝一下
脆脆的
,转最小火,穿好的山楂在锅里滚一圈,不好蘸的地方可以用小勺舀起来蘸。7、提前准备好一个盘子,刷一层食用油,放上蘸好糖浆
的糖葫芦
,晾几分钟就变硬了。
冰糖葫芦的糖怎么熬
才能脆
答:
注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。这次
熬糖
的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落
的糖
稀成黄色,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做
冰糖葫芦
了。
糖葫芦的糖怎么熬
很脆
答:
注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。这次
熬糖
的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落
的糖
稀成黄色,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做
冰糖葫芦
了。
自制
糖葫芦怎么
才能
脆
不化?
答:
5.山楂串好后就是
熬糖
了,锅中加500克黄冰糖、500克清水,没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1; 6.先用中火熬,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌; 7.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆的
秘诀,熬好的状态我...
糖葫芦的糖怎么熬
很脆
答:
注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。这次
熬糖
的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落
的糖
稀成黄色,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做
冰糖葫芦
了。
糖葫芦怎么
做不化糖还很
脆
答:
糖葫芦不化糖的配方
冰糖葫芦熬糖
可以是糖和水2:1的比例。通常,每6公斤陈糖要加3公斤水,每3公斤新糖加1.4公斤水。 在此之前,应仔细擦洗锅,然后加入白糖,然后以糖和水2:1的比例先加冰糖,再加水。如果怕不
脆的
话,可以放一点点玻璃脆差不多,怕反沙的话可以加入一点点柠檬酸。比如,...
糖葫芦的糖怎么熬
制的?
答:
糖葫芦的糖熬
制步骤如下:1、将150g冰糖放入平底锅中。
熬糖
浆最好是选择浅口的平底锅,而且直径要比竹签稍微长一些,这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话,可以增加冰糖的量,只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
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