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怎样熬冰糖葫芦的糖脆脆的
冰糖葫芦的糖怎么熬
才能脆
答:
冰糖葫芦
口感的好坏关键取决于
熬糖
火候的掌握上,
糖熬
到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。水和糖是有一定比例的,通常是陈糖每3斤...
冰糖葫芦糖
浆
怎么
制作
答:
4、等到冰糖融化,锅中起大泡,然后慢慢的转化成小泡泡,就像肥皂泡泡一样。5、锅中的冰糖水慢慢的变成了微黄色,然后用筷子蘸一下,看看是否有粘稠感。6、用筷子挑一点糖浆放入冷水中,糖浆立刻变成
脆脆的
糖,这就算是
熬
好了。7、将芝麻放入糖浆里面,稍微搅拌均匀,制作
冰糖葫芦的糖
浆也就做好了,...
如何
制作
冰糖葫芦
?
答:
没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1先用中火
熬
,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆的
秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的...
冰糖葫芦的
做法简单概述
答:
做法 1.山楂洗净去籽.窜成串 2.
冰糖
和水1:1的比例先大火再小火
熬
成糖浆,由大泡变成小泡,微黄的时候就差不多了,有可能十分钟左右.这里就可以沾糖了,粘完的拍在板子上,向自己的方向拉一下,就会出现糖片了,美观一些.板上一定要抹水,要不然会粘住的.3.过一会儿就凉了,
糖脆脆的
.看来...
怎样
做冰糖葫芦 最好吃的
冰糖葫芦的
做法大全
答:
主料 山楂 冰糖150克 辅料 开水150克 竹签
冰糖葫芦的
做法步骤 1. 山楂清洗干净,去掉蒂部 2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片 3. 清理干净的山楂用竹签子串起来 4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水 5. 中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解 6. 当所...
做
糖葫芦怎么
才能让山楂上糖硬而
脆
?糖里需要加别的吗?
答:
冰糖葫芦
口感的好坏关键取决于
熬糖
火候的掌握上,
糖熬
到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。水和糖是有一定比例的,通常是陈糖每3斤...
冰糖葫芦如何
做
视频时间 00:35
制造
冰糖葫芦的
方法和步骤
答:
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。做
冰糖葫芦的
做法如下:做法一、材料:山楂400克,冰糖180克,开水180克,竹签适量 1、山楂洗干净备用。2、串在竹签上,不要串太长。锅里能放下就好。3、锅里放入冰糖和清水大火烧开,转小火开始
熬
,熬至微微变黄就可以了。4、可以拿...
冰糖葫芦
是
怎样
制作的
答:
没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1先用中火
熬
,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆的
秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的...
蘸
糖葫芦怎样熬糖
窍门
答:
不会有
脆脆的
口感。而熬过头
的糖
浆就成了焦糖了。4.裹糖浆的时候,只需要在糖浆表面的气泡里转一圈就可以了,这样才会是薄薄的玻璃芡的状态,如果全部放进糖浆里面去的话,糖衣就会太厚,而且容易把山楂烫熟,影响口感。5.一时吃不完的
冰糖葫芦
要放入冰箱冷藏起来,否则表层的糖浆会融化掉。
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