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怎样熬冰糖葫芦的糖脆脆的
冰糖葫芦
是
怎么
做的??为什么吃着
脆脆
??糖为什么不软
答:
用竹签串好山楂,外面粘上熬化的
冰糖
或白糖.,最好是冰糖.
熬糖
要熬到拉成丝才行.然后把穿好的山里红放到锅里,沾好糖,放到玻璃板上,等凉了就行了。即使在常温下也不化.
做
冰糖葫芦
放什么添加剂糖不化。比例多少
答:
5、
熬冰糖
的时间大概5-7分钟,一定要有耐心,用小火熬。 小技巧:熬的时候,不要用勺子搅拌,可以稍微晃动锅子。6、这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧:准备一碗凉水,用一根筷子放锅里粘冰糖,然后迅速放入凉水中,冰糖液能迅速结块,是嘎嘣
脆的
那种硬度就可以了,这样熬出来
的糖
结实不容易化。7、...
冰糖葫芦的
制作方法和过程
答:
加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡,这个时候就快好了,要一直不停的搅,这个时候
糖
比较容易变色发黑。请点击输入图片描述 糖浆开始发黄之后,拿个竹签沾一点糖浆,放到凉水里面冷却,尝一下,去过糖是硬硬
脆脆的
状态,糖浆就
熬
好了,如果发粘,就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态,...
冰糖葫芦的
做法和
怎样熬糖
,要详细的 还有,蘸糖葫芦时在案板上上抹油行...
答:
选择糖和水一比一的比例,小火
熬糖
,边熬制的时候边注意试糖的凝聚程度,糖煮好后立即把准备好的葫芦串往锅里快速转一圈粘上糖液,可以在盘子提前抹点无味色拉油防粘。
冰糖葫芦
具体做法如下:所需材料:山楂700克,冰糖250克,水250克,竹签适量。1、准备好山楂和冰糖。2、把山楂用水清洗干净。3...
冰糖葫芦怎么
做糖很
脆
?
答:
就像浅金黄色啤酒。9、可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。10、将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着
熬
好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。11、成品图,成功的
冰糖葫芦
,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣
脆
,完全不粘牙的。
冰糖葫芦的
制作过程
答:
没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1先用中火
熬
,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆的
秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的...
冰糖葫芦如何
做
冰糖葫芦的
制作方法
答:
没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1先用中火
熬
,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆的
秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的...
冰糖葫芦怎么
做的?
答:
没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1先用中火
熬
,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆的
秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的...
熬
制
糖葫芦的
秘诀是什么?
答:
普通白糖能做糖葫芦吗 可以。糖葫芦外表所裹着的一层糖衣是将
糖熬
成糖汁后蘸上去的,因此,无论是冰糖、白砂糖、红糖或者蔗糖等,均可熬成糖汁后蘸在糖葫芦上。不过正宗的
冰糖葫芦
都是用冰糖熬成糖汁蘸在糖葫芦上的,因为冰糖会入口即化,结成糖霜后口感
脆
硬,有吃水果糖的口感,而用白砂糖熬成糖汁...
酥脆酸甜,满满儿时记忆的
冰糖葫芦
,自己在家
如何
制作?
答:
【菜名】:自制
冰糖葫芦
【所需食材】:冰糖150克、清水150克、山楂适量、红豆沙适量、熟白芝麻适量 【烹饪步骤】:1. 首先准备好需要用到的山楂、红豆沙、冰糖和白芝麻等食材,冰糖和白糖其实都是可以的但是冰糖在
熬糖
浆的时候会更简单一些,红豆沙可以放在山楂的里面,不喜欢的朋友也可以不放只用山楂...
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