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打边炉
什么叫
打边炉
答:
打边炉
是指吃
火锅
,打边炉也叫打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系,因此也叫广式火锅,主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。打边炉中的“打”,指称的动作范围极广,含有击打或类似击打的动作。但放在“打边炉”中就是指“涮”的动作。而“边炉”在《广州语本字...
打边炉
是什么意思
答:
1、
打边炉
实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。广式
火锅
。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。2、广州人称火锅为“打甂炉”〔经常有人写错为“边”,但是古汉语词典是“甂”读bian 一声〕。虽然没有重庆人那么嗜爱火锅,但是在美食上相当兼容并蓄的港人对于...
打边炉
是什么意思
答:
打边炉
实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。广式
火锅
,主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等,主要烹饪工艺是煮。广州人称火锅为“打甂炉”,经常有人写错为“边”,但是古汉语词典上是“甂”读bian一声。虽然没有重庆人...
打边炉
是什么意思打边炉吃什么
答:
打边炉
实际为打甂炉,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。广式
火锅
。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。打边炉一词,清代《广东通志》已出现:“冬至围炉而吃曰打边炉”。广州人称火锅为“打甂炉”〔经常有人写错为“边”,但是古汉语词典上是“甂”读bian一声〕。港...
打边炉
是什么意思
答:
打边炉
实际为打甂炉,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。广式
火锅
。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。打边炉一词,清代《广东通志》已出现:“冬至围炉而吃曰打边炉”。广州人称火锅为“打甂炉”〔经常有人写错为“边”,但是古汉语词典上是“甂”读bian一声〕。港...
打边炉
是什么意思
答:
打边炉
实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系,广式
火锅
。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等,主要烹饪工艺是煮。广州人称火锅为打甂炉,经常有人写错为边,但是古汉语词典上是甂读bian一声。虽然没有重庆人那么嗜爱火锅,但是在美食上相当兼容并蓄的港人对于火锅也是很中意的,日式、...
打边炉
是什么意思?
答:
“
打边炉
”就是吃
火锅
的意思,这是源自于广东的说法。传统广式打边炉的吃法是站着吃的,锅是泥做的,因此叫“瓦罅(xia)”,即砂锅;炉也是泥做的,内烧木炭。筷子为竹制,几近是普通筷子的两倍长。打边炉吃上两3个小时不稀奇,要的就是那份闲情逸致。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、...
打边炉
是什么意思?
答:
“
打边炉
”就是吃
火锅
的意思,这是源自于广东的说法。传统广式打边炉的吃法是站着吃的,锅是泥做的,因此叫“瓦罅(xia)”,即砂锅;炉也是泥做的,内烧木炭。筷子为竹制,几近是普通筷子的两倍长。打边炉吃上两3个小时不稀奇,要的就是那份闲情逸致。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、...
什么是“
打边炉
”?
答:
打边炉
是广式
火锅
。实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等,可涮的东西很多,都是“见火就熟”的。有些打边炉餐馆专涮野味,档次更高。打边炉的汤虽不讲究用上汤,但广东人也喜欢用一些鱼骨...
什么是“
打边炉
”?
答:
打边炉
是广式
火锅
。实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等,可涮的东西很多,都是“见火就熟”的。有些打边炉餐馆专涮野味,档次更高。打边炉的汤虽不讲究用上汤,但广东人也喜欢用一些鱼骨...
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