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杀鱼时鱼胆破了能吃吗
鱼胆
为什么很苦啊?
答:
鱼胆
位于鱼类躯干部腹侧。鱼胆一般呈淡淡的青黄色,黄色,青色,青黑色。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。同所有的动物胆汁一样,鱼胆是极其苦的,若不小心被
食用
会中毒,一般人无法忍受,所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心,以免划破鱼胆。
草
鱼的苦胆
在哪
答:
草鱼的苦胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。同所有的动物胆汁一样,
鱼胆
是极其苦的,若不小心被
食用
会中毒,一般人无法忍受,所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心,以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青黄色,黄色,青色,青黑色。去除鱼胆苦味的...
鱼应该怎样洗才算干净?
答:
接着就是清理鱼内脏了。可以从鱼背部剖开,也可以从鱼肚子处刨开,把内脏掏干净。掏内脏
的时候
,注意不要
弄破鱼胆
,不然鱼肉吃起来可能会有苦味,一旦
鱼胆破了
,就要用大量清水冲干净。鱼鳔是
可以吃
的,营养美味,不要丢了。一些大鱼,鱼肚胃也很脆嫩美味,可以刨开清洗干净炒来吃。一些鱼类腹腔内有大量...
炖的鱼变苦了怎么办
答:
准备材料:鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量 制作步骤:1、鲤鱼去鳞,去腮,去内脏 2、鲤鱼身上蘸满面粉 3、油热,加鱼,煎两面金黄,加葱姜蒜 4、加花椒,八角,香叶 5、加料酒、...
杀草
鱼时
肚子里漏出绿水是啥?
答:
杀草鱼时肚子里漏出的绿水,是被扎破的
鱼胆
汁。鱼胆味道很苦,
杀鱼时
不小心
弄破鱼胆
,沾染到鱼肉,也会让鱼肉变苦。
可以
用以下方法解决:1、面碱:鱼胆苦味的成分是胆汁酸,在鱼沾染了胆汁的部分洒上面碱,生成可溶于水的胆汁酸钠,用水浸泡或者冲洗,即可去除苦味。2、白酒:在被沾染了胆汁的鱼肉上...
鲫鱼汤发苦能喝吗
答:
鲫鱼汤发苦不宜再吃,多为杀鱼刺破鱼胆令汤发苦。鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。如
杀鱼时
不小心
弄破鱼胆
,鱼煮熟后味苦。
中华鲟如何处理
答:
3、去鱼鳍、鱼鳃。去掉鳞片后,就要用刀剁掉鱼鳍。鱼鳃是鱼类呼吸时过滤废物的器官,因此鱼鳃往往泥腥味浓重,也是要清理掉的。4、去内脏。接着就是清理鱼内脏了。从鱼肚子处刨开,把内脏掏干净。掏内脏
的时候
,注意不要
弄破鱼胆
,不然鱼肉吃起来可能会有苦味,一旦
鱼胆破了
,就要用大量清水冲干净。
鱼肚子里面发现绿色的液体有毒吗?
答:
而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以
弄破了鱼胆
,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味
可以
消除。注意事项 1、鱼胆不能随便吃。中医认为,鱼胆性寒、味苦,...
请问
吃鱼胆
有什么益处?
答:
!!
食用鱼胆
不仅不能治病,反而会引起中毒。特别是吞食较大鱼的胆更易发生中毒。 胆汁中毒的鱼类主要是淡水养殖鱼如青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼等的胆汁中含有鱼胆汁毒素,其耐热性强,不容易被高温和乙醇破坏。所以无论生吃还是熟食或用酒冲服都有可能中毒。胆汁毒素主要损害肾脏、肝脏,亦可损害心...
杀鱼时
,刨开后发现鱼肚子里面有层绿的东西,怎么洗都
答:
那是你洗
鱼的时候
把
鱼胆
剪
破了
,胆汁流出来了,鱼肉会变苦,很难洗掉。
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