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杀鱼时鱼胆破了能吃吗
清炖的鲫鱼汤有苦味怎么去除?
答:
三、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。第一种情况出现的可能性最高,这就在于
杀鱼
的技巧了,如果从鱼背开始剖,出现
鱼胆破
的情况会少些;从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往上剖,快到前面两对鱼旗(字不会打了,嘿嘿)二三寸时,停刀或慢慢往上开,这时
可以
...
中华鲟怎么洗
答:
3、去鱼鳍、鱼鳃。去掉鳞片后,就要用刀剁掉鱼鳍。鱼鳃是鱼类呼吸时过滤废物的器官,因此鱼鳃往往泥腥味浓重,也是要清理掉的。4、去内脏。接着就是清理鱼内脏了。从鱼肚子处刨开,把内脏掏干净。掏内脏
的时候
,注意不要
弄破鱼胆
,不然鱼肉吃起来可能会有苦味,一旦
鱼胆破了
,就要用大量清水冲干净。
鱼胆
的介绍
答:
即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。如
杀鱼时
不小心
弄破鱼胆
,鱼煮熟后味苦。
鱼怎么做才不会苦 ?
答:
1、
杀鱼时
,把苦胆肠子从肚子收拾出去,并冲洗干净就不苦了。2、加工鱼时,如
鱼胆
被
弄破
,可速在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打,然后用水冲洗,苦味可消除。鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,
吃了
鱼,百味无味”之说。老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不...
杀鱼
的日记
答:
另一只手拿住刀往鱼肚子上划一刀,我连忙放下刀把鱼内脏取出,这时奶奶说注意不要把
鱼胆弄破了
,否则鱼肉就苦了,幸亏奶奶提醒要不差一点把鱼胆弄破,最后我把鱼头的鱼鳃也取出来,再到自来水边把杀好的鱼洗干净,奶奶接过我杀好的鱼高兴的放入碗里。这样我一条
鱼杀
好了。晚上和爸爸妈妈一起品尝着...
杀鱼
机
可以
加工鱼的最大长度是多少?
答:
鲫鱼、鲈鱼等多个鱼种。本机可宰杀0.25kg-5kg的各种鱼)、大型超市、海鲜市场等。1.全自动
杀鱼
机是以去鱼鳞(鱼鳞去除干净,不伤鱼皮、不伤鱼鳍、确保鱼的外观完整)不影响鱼烹饪时外观和肉的质量。2.开膛掏内脏,开膛准确,内脏去除干净不破坏
鱼胆
。3.本机
还可以
把鱼分成软硬两片,以方便烹饪。
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