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桂林米粉是什么粉
桂林米粉是什么
答:
桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉
,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛...
桂林米粉
的粉
是什么粉
?
答:
当然是米了
。
桂林米粉是桂林地方小吃中的精品
,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说。桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有筋力、不易断碎,最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性...
桂林米粉
的简介
答:
桂林米粉有许多种,
最有名的是马肉米粉
。它用特制的红烧马肉作配料,马肉鲜嫩味香,壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛,米粉仅供一箸,上面有几片薄薄的马肉,再加以几粒油炸花生,拌一桂林辣酱,风味特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。现在以改用大碗,滋味不变。马肉米粉以城中老店会...
桂林米粉是什么
意思
答:
桂林米粉有许多种,
最有名的是马肉米粉
。它用特制的红烧马肉作配料,马肉鲜嫩味香,壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛,米粉仅供一箸,上面有几片薄薄的马肉,再加以几粒油炸花生,拌以桂林辣酱,风味特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。现代已改用大碗,滋味不变。马肉米粉以城中老店“...
各位介绍一下
桂林米粉
吧
答:
桂林米粉有许多种,
最有名的是马肉米粉
。它用特制的红烧马肉作配料,马肉鲜嫩味香,壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛,米粉仅供一箸,上面有几片薄薄的马肉,再加以几粒油炸花生,拌以桂林辣酱,风味特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。现在已改用大碗,滋味不变。马肉米粉以城中老店...
桂林米粉
一般是用粗粉做的还是细粉做的?
答:
平时早上吃的有两种。一种是圆的。图片上的。宽的就是和河粉差不多的样子,桂林人叫切粉,圆的叫米粉。不过味道可不一样。
桂林的米粉是
有很浓的米香味。两种都比较软。都是看个人喜好了。
濑粉、乌冬、意粉、
桂林米粉
到底有
什么
不同?
答:
桂林米粉:将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉
。===看起来主要是原材料的不同,有的是米有的是面。剩下的可能就是卤料和汤头的不同了吧。
桂林
人为
什么
那么喜欢吃
米粉
?
答:
桂林还有一种极富盛名的米粉叫“
马肉米粉
”,除了它配放的卤菜是卤马肉片外,每碗只有几根米粉,也是它的特点。因为量少味美肉奇,往往吃起来一碗接一碗。我曾在桂林的官府宴会上吃过这种“稀罕”,并没有感到像传说中的那么独特,倒有一种盛名之下,其实难副的感觉。无论汤粉或是卤粉,最后一道...
广西三大
米粉是什么
答:
螺蛳粉、老友粉、
桂林米粉
。1、螺蛳粉:在《舌尖上的中国》这部纪录片中,也描述了螺蛳粉的美味。而螺蛳粉的味道则是又酸、又爽而且还辣,所以也是让人们吃过一次之后就回味无穷。2、老友粉:老友粉顾名思义,也是要人们带上自己的好朋友一起来品尝它的美味。老友粉的味道吃起来顺滑筋道且爽口,而且...
米线,米粉和
桂林米粉
的区别
答:
1、米粉:米粉的主要食材为大米、水。2、
桂林米粉
:桂林米粉的主要食材为早籼米、猪、牛骨、罗汉果等。三、工艺不同 1、米粉:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。2、桂林米粉:桂林米粉将早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状,再配以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料...
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