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泡菜不酸是什么原因
泡菜不酸
怎么处理?
答:
泡菜
泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者
不酸
了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的泡菜被污染了...
为
什么
自己做的
泡菜
会发苦呢?
答:
泡菜
的食用是很有讲究的,食用前应先鉴别成品泡菜的质量,合格的成品泡菜应该是干净的,具有新鲜蔬菜固有的颜色。造成自制泡菜味道发苦的
原因
有:发酵时间太短;也可能是坛子密封不严,让细菌进入空气。泡菜的作用是用密封泡菜坛子产生的厌氧益生菌发酵蔬菜。在这个过程中,会产生乳酸菌,然后产生酸味。泡菜...
淹的酸菜
不酸是什么原因
答:
你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进
泡菜
坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3...
泡菜不酸
怎么处理?
答:
泡菜
泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者
不酸
了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的泡菜被污染了...
我渍的酸菜
不酸
怎样挽救酸菜渍两个月了不酸还能吃不?
答:
温度太低不易发酵,可能已经坏了 可以告诉你酸菜是用大白菜发酵,
酸
了就是,
什么
都不放
泡菜是
用各种佐料腌制而成的,主料有很多种,白菜啊,黄瓜啊,萝卜啊。东北酸菜做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码...
自己淹的酸菜过一个月啦,但是没酸可以吃吗?
答:
可以。虽说吃腌菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会全部消失,因而腌菜的营养价值远比鲜菜要低。更重要的是,腌菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌物亚硝胺,对人体有害。医生说:“如果觉得不吃腌菜就吃不下饭,可以适当...
泡菜
盐放多了
不酸
怎么办
答:
泡菜
盐放多了
不酸
可以加点水、加点糖、加入土豆或者加点醋进去。1.加点水。这是最简单粗暴的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了泡菜啊,否则它就会因为过咸而被人嫌弃。2.加点糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。3.加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后...
泡菜不酸
怎么办???、、
答:
泡菜
,又叫泡酸菜。泡菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果
不是
饭馆专门用来泡“滚水菜”,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
泡菜不酸
加
什么
东西可以让它变酸
答:
泡菜不酸
,可以采取以下方法补救:1.加入白醋:白醋的酸味可以使得泡菜的酸味更明显。可以根据个人口味适量添加,但注意不要加太多,否则会过酸。2.加入白菜:白菜可以帮助泡菜重新发酵,使得泡菜更酸。可以将白菜切块后放入容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。同时再倒入一些开水,...
酸菜
不酸是什么原因
?请大家以自己的经验说说,不要复制的,网上的我看...
答:
你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进
泡菜
坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3...
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