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炖鱼三放三不放
怎样
炖鱼
好吃?
答:
2、放入生豆油不要怕会有生油味,豆油经过水煮是不会留下生油味的。放油目的是为了使鱼肉更加细嫩亮泽。如有条件放入2两猪肥镖或者现成的猪大油1两比放豆油效果更好。
3
、此法做鱼一直用大火,勤铲锅底以防糊底。用手勺不断的往鱼身上浇汤保证鱼肉受热均匀。家常
炖鱼
(3)原料:鲫鱼一条 配料:...
鲤鱼如何去掉腥的味道?
答:
有“厨房三宝”之称。硫化丙烯类化合物具有较强的挥发性,当遇到高温后,它们能散发出强烈的辛香气味,因此有助去腥。3、加花椒和大料 花椒和大料也是有香味的调料,它们不仅能增加香味,同时也能掩盖一部分腥味。但由于调料本身具有香味,如果控制不好加入的量,会导致烹调出来的鱼失去本身的鲜味。
炖鱼放
什么菜最好
答:
炖鱼
一般里边会放葱姜蒜。放配菜的话,豆腐与鱼搭配好。其他素菜可以放腐竹,豆芽,粉条,白菜,雪菜,香菜,笋片。铁锅炖鱼的做法 :准备食材。鲤鱼洗净,去内脏!葱切段,姜蒜切片,八角、干红椒洗净,备用。锅中热油,放入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香。加入老抽。倒入适量水。把鱼放入锅中。...
鲫鱼汤怎么做好喝且不腥?
答:
但是鲫鱼在做汤的时候,经常会有一股腥味,我们在做鲫鱼之前需要注意几点。1.必须要把鱼肚子里面的一层黑膜去掉,这层黑膜是引起鱼腥味的主要原因。2.从菜市场或者水产市场买回来鱼之后,不用先急着把鱼杀死,可以先把活鱼泡在盐水中,这一方法可以很好地减少鱼腥味,并且也可以使做出来的鱼汤更香。3...
怎么放锅内
炖鱼
答:
配料:葱、姜、辣椒、花椒。调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可
不放
)。做法:1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;
3
、将装花椒的调料盒放入...
炖鱼不
散的方法
答:
2、调料:红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。3、将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型。4、下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起),五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。5、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十...
山药能不能
炖鱼
头
答:
去掉表层浮沫后转中小火;11、至山药变熟糯,加入适量盐调味;12、加入枸杞略煮后关火即可美美的享用。小贴士:1、尽量选用铁杆山药,这样容易熟透且口感更佳;2、
炖鱼
时加入开水,汤汁会速迅变白;3、喜欢的,可以在出锅时再加入点白胡椒;4、盐要最后再放,且不要放多,略提味即可。
炖鱼不放
油可以么?
答:
这要看鱼的种类了,有的鱼脂肪多,可以
不放
油。但多数不放油不好吃啊。家常红烧鱼 讲起来是红烧其实就是在鱼里放了一点儿生抽没放老抽烧出来的鱼口感鲜美而不涩 用料 六月鲜生抽 鲑鱼 一条 蒜瓣 一把 葱 三根 姜片 三片 花椒 十几粒 红尖椒 两只 香菜 一棵 糖 家常红...
家庭版鲫鱼汤总是汤不鲜,主要问题出在哪里了?
答:
现吃现买,不要买了当时不吃,放冰箱冷藏次日再吃,这样熬出来的鱼汤鲜味会大大折扣,肉质也会发柴。第二.买来的鲫鱼要去掉鱼鳞,鱼鳃,鱼腥线,鱼腹内黑膜,鱼鳍,并且用清水清洗干净。以上这些都是鱼腥味的来源,把这些处理干净,就可以大大的减少鱼腥味。第三,用猪油煎鱼,鱼煎好后,趁热加入...
炖鱼
什么时候放酱油
答:
7.这是装盘出锅的样子,味道是不是很好吃。小贴士 炖的时间久一点会更好吃哦。问题八:酱油
炖鱼
的做法,酱油炖鱼怎么做好吃,酱油炖鱼 酱油鱼的做法步骤 1 刮掉鱼身上的鱼鳞,然后,在鱼肚子上切一刀,去掉里面的内脏。清洗干净。2 锅里面放2勺酱油,几片姜片,少许水。大火烧。3 大火把酱油烧...
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