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炸鸡用的是面粉还是淀粉
炸鸡
排用什么粉比较脆?炸鸡排用什么裹粉最好?
答:
炸鸡排用的裹粉和面粉的区别 区别:
炸鸡用面粉
的话会比较硬,用
淀粉
炸出来的鸡比较嫩。在市面上的炸鸡排的粉大多数
是用的
专业的油炸粉有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的可以试试先占蛋液再占炸粉更好吃啊。炸脆鸡排的做法 将原料洗净,腌制码味(盐,姜,葱,料酒)时间大致10~15min再把原料用姜...
炸鸡用
什么
面粉
答:
炸鸡用
什么面粉
面粉
按照筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉,低筋面粉颜色偏白,筋力弱,适合做蛋糕、松糕、饼干等点心。制作炸鸡需要的原材料包括:鸡块、鸡蛋、低筋面粉、
淀粉
、面包糠、食盐、食用油、孜然粉等。炸鸡是指一种用油炸制的菜肴,属于垃圾食品,且热量偏高,建议少吃或不吃。
炸鸡
腿
用面粉还是
生粉啊
答:
炸鸡
腿
用的是
生粉。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡腿 2个、生姜末 少许、生抽 少许、耗油 少许、鸡蛋 2个、
面粉
适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。一、第一步把鸡腿洗净沥干。二、然后使用牙签把鸡腿炸几个小洞。三、碗里放入准备好的生姜末、耗油,生抽,拌匀。四、鸡腿和料汁一起...
炸鸡
裹粉配方
答:
炸鸡
裹粉配方需要准备
面粉
、土豆
淀粉
、花椒粉、盐、白胡椒粉等食材,具体步骤如下:1. 将面粉和土豆淀粉以2:1的比例混合,加入花椒粉、盐和白胡椒粉,拌匀备用。2. 将鸡肉切成小块,用葱姜水浸泡去腥,捞出沥干水分。3. 在碗中加入腌制料(包括盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉、玉米油等),加入适量...
炸鸡
粉
是
什么?
答:
是炸鸡用的
。炸粉主要由
面粉
、
淀粉
、泡打粉混合配制而成,面粉和淀粉的比例为3:1,泡打粉一般是根据面粉比例来放,一斤面粉加入4~6克的泡打粉。通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等,在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是炸粉。炸鸡粉由面粉,生粉,鸡蛋,水等混合而成,呈粘稠状,可裹...
炸鸡
胸肉
用面粉还是淀粉
炸鸡胸肉用什么粉
答:
1、可以只用淀粉,或者将
面粉
和淀粉混合使用。2、因为
炸鸡
胸肉想要好吃,外面的那层面皮必须要吃起来酥脆,而如果只放面粉,炸出来不够酥脆,放凉了之后鸡胸肉的外皮还会变软,就更不好吃了。如果
使用淀粉
,将面粉和淀粉1:1混合使用,炸出来的鸡胸肉外皮会起酥,吃起来外酥里嫩,口感非常好。
炸鸡用
什么
淀粉
答:
玉米
淀粉
或者红薯淀粉,低筋
面粉
也可以。
炸鸡是
一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡,韩式炸鸡,泰式炸鸡,日式炸鸡,广式炸鸡等。玉米淀粉或者红薯淀粉,低筋面粉也可以。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡,韩式炸鸡,泰式炸鸡,日式炸鸡,广式炸鸡...
炸鸡
腿应该
用淀粉还是面粉
裹?
答:
炸鸡
腿应该
用淀粉
,
还是面粉
?不能光用淀粉,也不能光
用面粉
,要淀粉和面粉混合起来用。在鸡腿表面裹上面糊是为了保持鸡肉的鲜嫩,其次是为了炸出一层酥脆的外皮,令鸡腿吃起来更香。而淀粉有较好的膨胀能力,面粉油炸之后更脆硬。所以一般建议用较多
的淀粉
配合较少
的面粉使用
。面粉和淀粉的比例为3:7...
脆皮
炸鸡用的是
什么粉?
答:
脆皮
炸鸡是
用面包糠、炸鸡粉裹的肉,如果没有炸鸡粉、面包糠可以不放,用干
淀粉
替代。
炸鸡肉的
做法:1、将鸡肉洗好放入大碗中,放入料酒胡椒粉拌匀,再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀,让鸡肉裹上一层糊。2、将
面粉
放在案板上,将裹好糊的鸡肉放在面粉里滚满干面粉,裹面粉的时候要轻轻按压鸡肉,让...
炸鸡
腿没有
淀粉
可以
用面粉
代替吗
答:
炸鸡
粉可以用什么代替 可以用
面粉
糊、
淀粉
糊、鸡蛋液代替,这三种材料都可以,不过如果大家觉得麻烦,可以直接去超市买一包
专用的
油炸面包屑,裹上就行了。
炸鸡
翅既可以用生粉也可以用面粉,可以根据自己的口味来决定。如果用面粉的话,炸出来的鸡翅外皮会比较厚,也比较硬。用生粉炸出来的鸡翅外皮比较薄...
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