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炸鸡用的是面粉还是淀粉
炸鸡
腿
用面粉还是淀粉
最简单炸鸡腿的做法
答:
1 炸鸡腿
用面粉还是淀粉
建议将面粉和淀粉混合
使用
。如果只用面粉,那么炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;而如果只用淀粉,鸡腿的外皮就会不脆,偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,既能够保持鸡肉的鲜嫩口感,外皮也会比较酥脆好吃。2
炸鸡面粉
和淀粉的比例 面粉和...
炸鸡
一般用什么
淀粉
比较好?
答:
炸鸡翅的时候一定不能裹
面粉
,裹了面粉炸出来的鸡翅表面不仅不够酥脆,而且稍微放凉就会发软。炸鸡翅想要表皮酥脆,就要选择玉米
淀粉
,再加少许盐增加底味,炸出来的鸡翅又香又酥。
炸鸡肉的
选择:首先就是材料选择的问题,不同部位的鸡肉,炸出来的口感也不同,其中鸡胸肉的肉质是比较好的,而且脂肪含...
炸鸡
翅用
淀粉还是面粉
答:
炸鸡
翅用淀粉或面粉都可以,或者将两种粉按一定比例混合
使用
也可以。淀粉可以迅速吸收鸡翅表面的水分,使炸出来的鸡翅外皮更酥脆。裹面粉则能起到锁住肉汁的作用,让鸡肉变得更柔嫩多汁。炸鸡翅
用淀粉还是面粉
炸鸡翅的关键在于面糊的调配,如果面糊里加入一些麦片或小片的干面粉,炸出来的鸡翅就会有松脆...
自制
炸鸡
裹粉为什么要放玉米粉
答:
更加酥脆。
炸鸡用的
裹粉是低筋粉,可是假如仅用小麦面粉,炸出去的鸡翅表层_有鱼鳞,影响口味,能够 将小麦面粉和鸡蛋液混和,外边再裹上面包糠。或是可以用专用型的炸鸡粉和面粉、木薯
淀粉
混和,那样炸出去较为有胃口。下边给大伙说一下小麦
面粉炸鸡
的做法,炸鸡裹粉的作法:主要材料:鸡脯肉1块调味...
炸鸡
翅裹
面粉还是淀粉
,才会更有口感?
答:
炸鸡
翅的时候裹
淀粉
,炸出来的鸡翅更软,口感更好。
炸鸡
腿用什么粉
答:
炸鸡
腿做法如下:1.鸡腿洗干净,沥干水炸鸡腿的做法。2.在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味。3.根据个人喜好开始调味,黑胡椒、盐、香油、料酒、老抽,用手抓一抓,让每个鸡腿都均匀的粘上调料,保鲜膜包好腌制一小时以上。4.鸡蛋打散加点芝麻,加一点点盐。5.
淀粉
加低筋
面粉
各半,搅均。...
炸鸡
腿
用面粉还是淀粉
答:
炸鸡
腿应该用低筋面粉。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋
面粉是
指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,大部分的健康糕点都是低筋面粉做成。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活...
炸鸡
翅的时候是沾
淀粉还是面粉
啊?
答:
淀粉
和
面粉
都需要的。
炸鸡
翅,为一道菜。该菜以鸡翅为主料,辅以必要的佐料,通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。炸鸡翅的做法:1.鸡翅洗净,拿叉子在两面各扎一些小洞,最好是要扎透,这样在腌制过程中更有利于入味,放入腌料以后,下手抓捏一下鸡翅,然后装保鲜袋腌制一个小时,如果不...
炸鸡
没有裹粉可以用什么代替?
答:
炸鸡
没有裹粉可以用
面粉
糊、
淀粉
糊、鸡蛋液代替,这三种材料都可以。如果觉得麻烦,可以直接去超市买一包
专用的
油炸面包屑,裹上就行了。
炸鸡
腿用什么粉
答:
炸鸡
腿用面包粉补充 炸鸡腿的做法 材料 鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙 做法 1将鸡腿洗净沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时2将少许盐。炸鸡腿
用面粉还是淀粉
建议将面粉和淀粉混合
使用
如果只用面粉,那么炸出来的鸡腿外皮会...
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