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炸鸡用的是面粉还是淀粉
炸东西是裹
面粉
炸的脆
还是
裹
淀粉
炸的脆?
答:
两者都裹炸的脆,以
炸鸡
块为例做法如下:用料 主料;鸡腿肉姜蒜鸡蛋。辅料;黑胡椒盐白糖辣椒粉料酒酱油
面粉淀粉
。1、鸡腿肉切块。2、倒入黑胡椒白糖盐辣椒粉。3、倒入姜蒜调入调料搅拌均匀腌制30分钟。4、面粉掺入黑胡椒盐。5、倒入鸡蛋液搅拌均匀。6、倒入腌制好的鸡腿肉裹上面糊。7、沾上一层淀粉...
炸鸡
可以
用面粉
可以代替
淀粉
吗
答:
可以用
面粉
糊、
淀粉
糊、鸡蛋液代替,这三种材料都可以,不过如果大家觉得麻烦,可以直接去超市买一包
专用的
油炸面包屑,裹上就行了。
炸鸡
的简单做法 1、鸡翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油,盐,充分揉匀按摩,再腌两个小时。2、倒掉腌的汁水,把蛋液和生粉与腌好的鸡翅充分揉一下...
炸鸡
胸肉
用面粉还是淀粉
炸鸡块用什么淀粉比较好
答:
1
炸鸡
胸肉
用面粉还是淀粉
可以只用淀粉,或者将面粉和淀粉混合使用。因为炸鸡胸肉想要好吃,外面的那层面皮必须要吃起来酥脆,而如果只放面粉,炸出来不够酥脆,放凉了之后鸡胸肉的外皮还会变软,就更不好吃了。如果
使用淀粉
,将面粉和淀粉1:1混合使用,炸出来的鸡胸肉外皮会起酥,吃起来外酥...
炸鸡
腿
用面粉还是淀粉
?
答:
炸鸡
腿
用面粉还是淀粉
建议将面粉和淀粉混合
使用
。 如果只用面粉,那么炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;而如果只用淀粉,鸡腿的外皮就会不脆,偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,既能够保持鸡肉的鲜嫩口感,外皮也会比较酥脆好吃。一,面粉和淀粉的比例建议控制在3:7。 在鸡肉...
炸的时候用什么粉裹鸡翅比较好呀?
答:
炸鸡翅的时候一定不能裹
面粉
,裹了面粉炸出来的鸡翅表面不仅不够酥脆,而且稍微放凉就会发软。炸鸡翅想要表皮酥脆,就要选择玉米
淀粉
,再加少许盐增加底味,炸出来的鸡翅又香又酥。
炸鸡肉的
选择:首先就是材料选择的问题,不同部位的鸡肉,炸出来的口感也不同,其中鸡胸肉的肉质是比较好的,而且脂肪含...
炸鸡用
什么
淀粉
答:
炸鸡用
玉米
淀粉
或者土豆淀粉,红薯淀粉都可以,做法如下:一、材料 鸡腿1个、鸡翅1个、蒜1瓣、低筋
面粉
100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1/4个、白胡椒粉1茶匙(5克)、红甜椒粉1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌鸡用)50ml 二、做法 1. 鸡腿洗净后,用刀从关节部位...
炸鸡
腿
面粉还是淀粉
答:
炸鸡
腿
用面粉还是淀粉
建议将面粉和淀粉混合
使用
。 如果只用面粉,那么炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;而如果只用淀粉,鸡腿的外皮就会不脆,偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,既能够保持鸡肉的鲜嫩口感,外皮也会比较酥脆好吃。一,面粉和淀粉的比例建议控制在3:7。 在鸡肉...
炸鸡肉
时用什么
淀粉
比较好?
答:
炸鸡翅的时候一定不能裹
面粉
,裹了面粉炸出来的鸡翅表面不仅不够酥脆,而且稍微放凉就会发软。炸鸡翅想要表皮酥脆,就要选择玉米
淀粉
,再加少许盐增加底味,炸出来的鸡翅又香又酥。
炸鸡肉的
选择:首先就是材料选择的问题,不同部位的鸡肉,炸出来的口感也不同,其中鸡胸肉的肉质是比较好的,而且脂肪含...
炸鸡
粉
是
什么?
答:
是炸鸡用的
。炸粉主要由
面粉
、
淀粉
、泡打粉混合配制而成,面粉和淀粉的比例为3:1,泡打粉一般是根据面粉比例来放,一斤面粉加入4~6克的泡打粉。通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等,在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是炸粉。炸鸡粉由面粉,生粉,鸡蛋,水等混合而成,呈粘稠状,可裹...
炸鸡胸肉
用面粉还是淀粉炸鸡
胸肉用什么粉
答:
1、可以只用淀粉,或者将
面粉
和淀粉混合使用。2、因为
炸鸡
胸肉想要好吃,外面的那层面皮必须要吃起来酥脆,而如果只放面粉,炸出来不够酥脆,放凉了之后鸡胸肉的外皮还会变软,就更不好吃了。如果
使用淀粉
,将面粉和淀粉1:1混合使用,炸出来的鸡胸肉外皮会起酥,吃起来外酥里嫩,口感非常好。
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