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用筋力源做饺子皮
高筋粉
做饺子皮
的做法
答:
手工擀皮,机器轧水饺皮、馄饨皮方法为高筋面粉95斤,淀粉2至5斤,盐0.3至0.5斤,
筋力源
鲜面专用0.3至0.5斤,水30至35斤。工艺为将面粉、筋力源、淀粉干拌均匀。再把食用盐直接搅拌加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20至50分钟,然后放入压面机即可轧水饺皮、...
筋力源
f和h怎么用放多少合适
答:
你好,鲜面条、
饺子皮
配方:高筋面粉95斤、 淀粉 5斤、盐0.3-0.5斤、
筋力源
F(鲜面专用)0.2斤、筋力源H(鲜面专用)0.3斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止...
饺子皮
怎么和面比例是多少
答:
饺子皮
和面的比例是一斤饺子馅配半斤饺子皮,并且准备相应的原料。将面粉、淀粉、
筋力源
干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。
机器加工面条和皮子的配方
答:
你好,网友,筋道耐煮的鲜面条、
饺子皮
配方:高筋面粉95斤、 淀粉 5斤、盐0.3-0.5斤、
筋力源
F(鲜面专用)0.2斤、筋力源H(鲜面专用)0.3斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状...
我是做湿面条卖的,想
做饺子皮
卖,就是不知道压皮的时候用什么粉,用食...
答:
一般使用高筋面粉,淀粉用哪种都可以。水饺皮、馄饨皮加工
制作
配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、
筋力源
H 0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可...
50斤面粉
做饺子皮
放多少水和盐
答:
馄饨皮加工
制作
配方:面粉95斤、 淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、
筋力源
H 0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧皮了。
饺子皮
怎么和面比例是多少
答:
饺子皮
和面的比例是一斤饺子馅配半斤饺子皮,并且准备相应的原料。将面粉、淀粉、
筋力源
干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。
饺子皮
怎么做
答:
馄饨皮加工
制作
方法配方:面粉95斤、 淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、
筋力源
H 0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧皮了。
筋力源
及鲜
饺子皮
、混沌皮
答:
你想问
筋力源
的用法技术问题吧,水饺皮、馄饨皮加工
制作
配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源 0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。
玻璃
饺子皮
咋
制作
答:
玻璃
饺子
即水晶饺子。配方:高筋面粉500克、淀粉500克、
筋力源
H2到4克、盐10克。工艺:将以上原料混合均匀,然后取500克混合粉用500克开水烫熟,再加入其它混合粉和成面团,静止保温发酵20分钟,切开面团,擀成长条,切成小剂子,轧成面片,即可
制作
水晶饺子。
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