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白糖腌制肥肉的正确做法大全
正宗广式腊肠的制作配方
答:
做法
我选了前腿肉。肥瘦肉的比例大约为3:7 把
肥肉
单独切成丁,放入
白糖腌制
1小时左右 瘦肉部分也切丁 把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒。广式腊肠用汾酒最好,但我家没有汾酒,我就用了竹叶青酒,反正它们是一个厂家生产的 加入特级生抽,和盐,白糖已经放入肥肉中一起混合进去了 拌均匀,冷藏腌制...
怎么制作腊肠
答:
制作方法
:
腌制
:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入
白糖
之中(此法被称作“冰肉”,原因是
肥肉腌
透煮熟后呈透明,有如冰块而得名,且如此制法,可令肥肉不肥不腻),腌约1天后,用刀切成比黄豆稍大的肉粒;第二步是将瘦肉(最好是无皮猪肘肉)切成又好象黄豆大小的...
把
肥肉
做甜肉,一斤肥肉放多少
白糖
?
答:
金毛可以喂羊奶粉吗6个月的金毛可以喂犬专...小奶猫不上厕所怎么办小猫是12月12日抱...双排牙的问题贵宾犬七个月大,体重2.2斤...狗得了败血症岳阳动物收容属兔的属狗的贵宾能吃兔肉训练狗狗尿尿
肥肉
250 克。配料:豆沙200 克、鸡蛋清4 个。调料:猪油1000 克(约耗50 克)、玫瑰砂糖(即...
红烧
肥肉的
家常
做法
答:
1、五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水。2、平底不沾锅里倒少许油,倒入
白糖
2汤匙,小火慢慢地炒化,当糖化成糖浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色,加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1...
咸肉的
腌制方法
答:
咸肉的
做法
三: 选料: 自己做咸肉吃,要选稍微瘦一些的后臀肩肉,如果完全没
肥肉
,腌出来的不好吃,全是肥肉,恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉比五花肉层次少,腌好后烹饪时不容易散,而且不象前臀尖那么多筋。 原料:花椒、盐 咸肉制作: 1、将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免
腌制
过程中影响进味,而且还...
做香肠放冰糖好,还是放
白糖
?
答:
1. 制作香肠时,通常选择加入
白糖
。首先,将猪肉的肥瘦部分分开,然后分别切成薄片。2. 对于
肥肉
部分,将其与大约三分之一的白糖和白酒混合均匀,用手揉搓至白糖溶解,然后
腌制
2小时。3. 猪肉的搭配比例建议为3份肥肉搭配7份瘦肉,这样的比例能够使得香肠口感更加出色,既不柴也不发硬。
广式腊肠的
做法
和配方5斤
答:
广式腊肠的
做法
和配方(5斤)配方:猪肉(瘦肉和
肥肉的
比例为7:3)共5斤、
白糖
100克、食盐40克、高度白酒75克、白胡椒粉10克、红曲粉10克、生抽适量、羊肠衣适量。做法:1. 准备猪肉:选择新鲜猪肉,瘦肉和肥肉分别切成1厘米见方的小丁。肥肉可以用刀背稍微剁一下,更利于入味。2.
腌制
:在一个...
十斤广式香肠的制作及
方法
十斤五香香肠的制作及方法 十斤麻辣香肠的制...
答:
广式腊肠的
做法
1.前腿肉。肥瘦肉的比例大约为3:7 2.把
肥肉
单独切成丁,放入
白糖腌制
1小时左右 3.瘦肉部分也切丁 4.把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒。广式腊肠用汾酒最好 5.加入特级生抽,和盐,白糖已经放入肥肉中一起混合进去了 6.拌均匀,冷藏腌制半天 8.盐渍肠衣 9.套在水龙头上冲一下...
肥肉的做法
(甜品)
答:
东坡肉 材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、
白糖
100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。
制作方法
:1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油...
肥膘肉的
做法大全
答:
材料:猪肉200克、鸡蛋清2个、淀粉50克、
白糖
50克、冰糖50克、芝麻适量、植物油20克 酥白肉
的做法
:1
肥肉
切成1-2公分的小丁 2 蛋清加入淀粉搅拌成糊状 3 一锅熬糖浆:将冰糖和白糖放入锅中,加适量水,用小火慢慢融化 4 另起锅,放入食用油300克(实耗不到20克),烧至五六成热(用筷子...
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