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窝窝头为什么用烫面
窝窝头
是发面还是死面
答:
所以用死面做出来的话就会很硬,从而影响口感。
窝窝头
是发面还是死面 现在大部份人喜欢在玉米面中加入白面、黄豆面、白砂糖、牛奶、小苏打等配料,把原来的粗粮变成小甜点,更加美味且方便携带,需要注意的是,小苏打是
要
在
烫面
放凉后加入,要是在还热的时候放小苏打,会有比较浓的碱味。
做
窝窝头用
热水
烫面
吗 窝窝头用冷水和面可以吗
答:
不是必须的,但
烫面
的
窝窝头
比不烫面的口感
要
好上很多。首先我们得先了解,窝窝头属于粗粮美食,一般是粗粮与白面混合在一起做成,至少含有半数的粗粮成分,如玉米面、荞麦面、黑米面等,这些粗粮的口感明显低于白面的口感,尤其是玉米面,经过开水烫面后,玉米面会被糊化,蒸出来的窝窝头的口感比不烫面...
窝窝头
是
烫面
还是发面
答:
窝窝头
是
烫面
还是发面 窝窝头属于粗粮,可以给窝窝头里加点细粮。如白面、糯米粉等,可以增加窝窝头的粘度和口感,并且粗细搭配,更有营养。烫面指的是用开水和的面。发面指的是和面时用温水或凉水,加酵母粉进行发酵的面。死面指的是未加酵母粉,用凉水和的面。烫面面团,多
使用
中筋面粉来制作,因...
做
窝窝头用
热水
烫面
吗 窝窝头用冷水和面可以吗
答:
做
窝窝头
必须
要烫面
吗 不是必须的,但烫面的窝窝头比不烫面的口感要好上很多。首先我们得先了解,窝窝头属于粗粮美食,一般是粗粮与白面混合在一起做成,至少含有半数的粗粮成分,如玉米面、荞麦面、黑米面等,这些粗粮的口感明显低于白面的口感,尤其是玉米面,经过开水烫面后,玉米面会被糊化,蒸出来...
窝窝头
是
烫面
还是发面
答:
窝窝头
是
烫面
还是发面 窝窝头属于粗粮,可以给窝窝头里加点细粮。如白面、糯米粉等,可以增加窝窝头的粘度和口感,并且粗细搭配,更有营养。烫面指的是用开水和的面。发面指的是和面时用温水或凉水,加酵母粉进行发酵的面。死面指的是未加酵母粉,用凉水和的面。烫面面团,多
使用
中筋面粉来制作,因为...
窝窝头
是
烫面
还是发面
答:
窝窝头
是
烫面
还是发面 窝窝头属于粗粮,可以给窝窝头里加点细粮。如白面、糯米粉等,可以增加窝窝头的粘度和口感,并且粗细搭配,更有营养。烫面指的是用开水和的面。发面指的是和面时用温水或凉水,加酵母粉进行发酵的面。死面指的是未加酵母粉,用凉水和的面。烫面面团,多
使用
中筋面粉来制作,因为...
窝窝头
是发面还是死面
答:
窝窝头
是用玉米面做的,既不是发面也不是死面,而是烫面,其实发面也可以,口感更好,但是就没有窝窝头的感觉了,只能叫玉米馒头。做窝窝头的时候,如果不发面就一定
要烫面
,因为玉米面是粗粮,用死面的话,做出来会很硬,口感不好。窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常...
窝窝头
是发面还是死面
答:
窝窝头
是用玉米面做的,既不是发面也不是死面,而是烫面,其实发面也可以,口感更好,但是就没有窝窝头的感觉了,只能叫玉米馒头。做窝窝头的时候,如果不发面就一定
要烫面
,因为玉米面是粗粮,用死面的话,做出来会很硬,口感不好。窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常...
窝窝头
是发面还是死面
答:
窝窝头
是用玉米面做的,既不是发面也不是死面,而是烫面,其实发面也可以,口感更好,但是就没有窝窝头的感觉了,只能叫玉米馒头。做窝窝头的时候,如果不发面就一定
要烫面
,因为玉米面是粗粮,用死面的话,做出来会很硬,口感不好。窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常...
窝窝头
是冷水蒸还是热水蒸窝窝头是用热水蒸吗
答:
1、
窝窝头
一般来说用热水蒸会更好一些,将水烧热后放入窝窝头,十分钟之后用大火蒸制,蒸好后再焖十分钟左右,然后再取出来能够更香软可口。2、另外在制作窝窝头的时候,还有一个窍门就是要用热水
烫面
,和面的时候
使用
热水能够让面吃起来更加的劲道和松软,制作出来的窝窝头也会比较好吃,而
要
是使用...
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