44问答网
所有问题
当前搜索:
窝窝头为什么用烫面
渭南的那个
窝窝
咋做,它是一种
用烫面
怎样做成的面食?
答:
使用
开水
烫面
让玉米面更容易揉和,而且可以改善口感,让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。配料:玉米面100g、水100ml 步骤:将玉米面倒入大碗,一边倒入开水一边搅拌;搅拌至玉米面粘合在一起揉和成团,饧发30分钟;做成
窝窝头
的形状(底部为空);摆入蒸笼;水滚后,大火上锅蒸20分钟,熟透出笼。
窝窝头
是
烫面
的吗
答:
玉米面作为主要成分,如果采用死面制作,由于其粗粮特性,会使得成品过于坚硬,影响口感。现代的
窝窝头
制作中,人们通常会将玉米面与白面、黄豆面、白砂糖、牛奶等配料混合,使其转变为更可口的小点心,便于携带。在制作过程中,关键步骤是
烫面
后待其冷却再加入小苏打,若在面团还热时添加,可能会产生较重...
自己在家做玉米面
窝头
时,用开水和面还是用冷水和面?
答:
如果喜欢发酵的
窝窝头
,那就用温水和面,也可以先把玉米面烫熟后晾至温热在加入酵母,不然高温会使酵母失去活性,也一定要加入适量的白面才能发的起来,单用玉米面不好发酵。如果吃发面的,用玉米面,必须
烫面
,或者是把玉米面粉,放入盆中上锅去干蒸,蒸时,把成玉米干面粉的盆子用东西盖好,以免滴...
准备给老人制作玉米红豆
窝头
,玉米面是用开水烫搅拌吗?
为什么
?
答:
不会扯嗓子。3.所以厨师在做
窝窝头
的时候,秘密法宝不是用开水
烫面
,而是用面粉和玉米粉混合在一起,这样可以让窝窝头的口感更加细腻,也可以让我的窝窝头营养更加均衡。毕竟里面的营养如果只有玉米粉的话是不全面的。加入小麦粉后,我们身体的营养摄入可以更加均衡,做出来的窝窝头更软糯更甜。
烫面窝头
和发面窝头的区别 烫面与发面的区别
答:
烫面窝头
和发面窝头的区别:制作方法不同:烫面窝头是用沸水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团的,而发面窝头则是在面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀。口感不同:烫面窝头相较于发面窝头口感较硬,发面窝头口感更为松软。
窝窝头
,是我国北方地区常见的面食。其...
榆钱
窝窝头
怎么蒸的啊?
答:
蒸
窝窝头
注意事项 在蒸窝窝头的时候,双手上要蘸点水,这样在团窝窝头时,豆面不会粘在手上。蒸窝窝头中其实有窍门,这个窍门就是热水
烫面
。和面的时候用热水,用热水烫面能够让面吃起来更筋道更松软,这样蒸出的窝窝头松软可口,吃一次还想再吃。另外,为了让窝窝头口感更细腻,和面倒水时要少量多次...
窝窝头
是冷水蒸还是热水蒸 窝窝头是用热水蒸吗
答:
1、
窝窝头
一般来说用热水蒸会更好一些,将水烧热后放入窝窝头,十分钟之后用大火蒸制,蒸好后再焖十分钟左右,然后再取出来能够更香软可口。2、另外在制作窝窝头的时候,还有一个窍门就是要用热水
烫面
,和面的时候
使用
热水能够让面吃起来更加的劲道和松软,制作出来的窝窝头也会比较好吃,而
要
是使用...
自己想要做出柔软的
窝窝头
,都有哪些制作技巧?
答:
玉米窝头怎么做松软,玉米窝头想要做的松软,玉米面一定
要烫面
,和面的时候加入白面粉,面一定要醒发好,二次醒发很重要,蒸好后焖5分钟再开盖,这样蒸出来的玉米窝头蓬松喧软,香甜可口。玉米窝头是我的最爱,也是从小吃到大的,
窝窝头
的做法也有很多,可以用玉米面、红薯面等来做,最近常做的就是...
玉米
窝头
怎么做松软?要如何和面呢?
答:
玉米窝头是我的最爱,也从特色小吃到大的,
窝窝头
的作法也是有许多,能用玉米面、红薯面等来做,近期常做的便是玉米窝头了,我奶奶做的玉米窝头,也是我吃过最好吃的窝头了,如今姥姥还会继续经常做玉米窝头,小孩也都那么喜欢吃,膨松喧软,香甜可口,下边就来分享一下玉米窝头如何做绵软。玉米窝头...
烫面窝头
和发面窝头的区别
答:
发面窝头在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。
烫面窝头
是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。
窝窝头
,中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动的特性,可防治便秘、肠炎...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
用小苏打蒸窝头松软好吃
怎样蒸小米面窝头不硬
蒸窝头怎么和面
我做的窝窝头为什么是硬的
发面被烫熟了能蒸馒头吗
做糁窝窝头要焯水吗
窝窝头发酵还是不发酵
窝头烫面蒸三十分钟不熟
被开水烫熟的面粉还能发酵吗