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粘米粉与澄粉的最佳比例
肠粉要加什么才有劲道?
答:
你好 1肠粉用到三粉:
粘米粉
,澄粉,马蹄粉!三粉
的比例
尤为重要,这里的比例是:10:6:1.5,例如100克的粘米粉+60克的澄粉+15克的马蹄粉兑水!(其实以前居然妈妈做的
澄粉比例
要少 很多,但是米很好,所以磨出来的米浆本身就很细腻很有韧性,质感很不错,现在的买的现成 的米粉太粗,没韧劲,...
肠粉蒸出来要怎样才不黏在一起
答:
1、
粘米粉
、
澄粉
、淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油,
最好
能浸泡一会让水和粉更好的融合。2、先将蒸盘放入锅中预热,水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆(粉浆要搅均一下)加入蛋液,放入蒸锅,大火。3、大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。4、用刮片铲起装盘。5、酱汁,蚝油...
肠粉没有嚼劲,需要添加点什么
答:
1肠粉用到三粉:
粘米粉
,澄粉,马蹄粉!三粉
的比例
尤为重要,这里的比例是:10:6:1.5,例如100克的粘米粉+60克的澄粉+15克的马蹄粉兑水!(其实以前居然妈妈做的
澄粉比例
要少很多,但是米很好,所以磨出来的米浆本身就很细腻很有韧性,质感很不错,现在的买的现成的米粉太粗,没韧劲,所以澄粉...
肠粉加什么比较有嚼劲
答:
1肠粉用到三粉:
粘米粉
,澄粉,马蹄粉!三粉
的比例
尤为重要,这里的比例是:10:6:1.5,例如100克的粘米粉+60克的澄粉+15克的马蹄粉兑水!(其实以前居然妈妈做的
澄粉比例
要少很多,但是米很好,所以磨出来的米浆本身就很细腻很有韧性,质感很不错,现在的买的现成的米粉太粗,没韧劲,所以澄粉...
做冰皮月饼,可以用什么粉可以代替
粘米粉和澄粉
,粉
的比例
又是多少?
答:
粉不可太多,多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中,压出即可 注意:其实,这种在做冰皮月饼的时候,过程中也可以理解为自制冰皮粉,用糯
米粉和粘米粉
、
澄粉
按一定
比例
自己调。而买来的冰皮粉则省去了这一麻烦,直接是材料混合好了的,用预拌粉比较简单、方便,节省时间。
粘米粉
怎么做肠粉
答:
粘米粉
怎么做肠粉 肠粉是经典的一款广式美食,大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。材料:粘米粉100克、
澄粉
30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量 做法:1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右 ...
用
粘米粉
如何做成又滑又白的肠粉
答:
材料:
粘米粉
100克、
澄粉
30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量 做法:1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右 2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合 3、加入1.2倍左右的水搅拌成...
钵仔糕
澄粉
放多少
答:
1、钵仔糕
澄粉的比例
是木薯淀粉:澄粉:水是4:1:10,澄粉能使做出的东西透明。2、钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是
粘米粉
或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。更多关于钵仔糕澄粉放多少,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/60bb5e1616094059.html?zd查看更多内容 ...
钵仔糕
澄粉
放多少?
答:
1、钵仔糕
澄粉的比例
是木薯淀粉:澄粉:水是4:1:10,澄粉能使做出的东西透明。2、钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是
粘米粉
或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。
钵仔糕
澄粉
放多少
答:
1、钵仔糕
澄粉的比例
是木薯淀粉:澄粉:水是4:1:10,澄粉能使做出的东西透明。2、钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是
粘米粉
或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。
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