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粘豆包面怎么和面
江米面
粘豆包怎么
做
答:
10斤江米放6-7斤的大米,5-6斤的豆子,花豆和红豆都可以的,江米要先用温水
和面
,然后要发透了,这样做出来的豆包才会好吃。问题三:糯米面
粘豆包怎么
做才好吃 糯米面粘豆包的主料辅料 主料:江米面 600g,红芸豆 600g 辅料:白糖 适量 糯米面粘豆包的做法图解 1. 芸豆用水泡清干净,另换清水...
糯米面
粘豆包怎么
做才好吃
答:
糯米面
粘豆包
的主料辅料 主料 江米面 600g 红芸豆 600g 辅料 白糖 适量 糯米面粘豆包的做法图解 1.芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上.2.把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开 3.再用中火把豆子煮烂 4.煮到锅内有少量水时 5.加放白糖,而且要不停的搅拌,防止糊锅;6.把煮好的...
粘高粱米
面怎么
做
粘豆包
答:
1首先要用开水
和面
,先和75%左右。和好后再加剩余的25%一起和,如果干可适当加些温水。盖上盖子松弛10小时以上。2松弛好的面分成同样大小的剂子,把剂子用手压成面饼放入豆沙馅包成
豆包
状即可。3把每个豆包底下放一个苏叶摆放在笼屉上(没有苏叶,用屉布也可以)4蒸锅上汽后放入笼屉蒸20分钟左右即可...
江米面
粘豆包怎么
做?
答:
江米
粘豆包怎么
做?江米粘豆包首先需要把江米面发酵,制作粘豆包时需要用江米和粳米(或者是粘玉米面)两种米粉混合制作,这样制作出来的粘豆包口味上更加香浓,口感上不至于特别粘牙。粘豆包的底部需要垫上一个紫苏叶,才能够蒸出满屋香气的粘豆包。紫苏叶在我国分布非常广泛,南北方皆有,又叫做苏叶、赤...
粘豆包
发面究竟放多少碱啊,
答:
豆包
的碱要按比例放,豆包质量与碱量的比例是8:3。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部无氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的...
黄米面
粘豆包
的家常做法
怎么
做好吃
答:
主料:黄米面150g,粳米粉40g,辅料:红豆沙适量 步骤 1.黄米面和粳米粉混合加入水揉成团。2.分成均等的小面团。3.红豆沙分成均等的小圆球。4.取一个面团窝成碗状并包入红豆沙馅。5.包圆后稍微搓成圆柱形放入蒸笼。6.入沸水锅蒸10分钟即可。
江米
面怎么
吃
答:
发酵江米面方法(以”江米面
粘豆包
“为例)做法如下:江米面粘豆包 主料:江米面半碗,干面粉小半碗 辅料:红小豆一把,发酵粉一勺 调料:白糖一勺,桂花酱适量 做法:1、将江米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入江米面...
粘豆包面
和硬了不发
怎么
办?
答:
可以在面子里在多揣点热水,让面软一点,然后发酵起来就更快一点,做
豆包
的时候能更好包一点,要不然面更豆包特别难包
玉米面与糯米面的
粘豆包怎么和面
?我和的怎么这么松软,包不成呢_百度知...
答:
没有面粉,而且还有米粉,面筋成分不足是做不成包子的,面粉比例不能少于了倍,即面粉:玉米粉不小于3:1玉米粉越少感越好。米粉最好不加
怎么
发酵江米面(又叫糯米粉)
答:
加入酵母水,发酵12小时即可,下面介绍做法:准备材料:糯米粉300克、白糖50克、清水310-345克、红枣8颗、酵母粉2克 制作步骤:1、糯米粉倒入容器中 2、加入酵母水,拌匀 3、包上保鲜膜,发酵12小时 4、发酵好的状态 5、加入白糖 6、拌匀 7、倒入模具,加入大枣 8、蒸烤箱,蒸25分钟 9、成品图 ...
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