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红烧肉怎么做肉嫩不柴
红烧肉
用什么
肉做
哪些肉适合做红烧肉
答:
1、
红烧肉
一般选择
五花肉
比较好,五花肉肉质
鲜嫩
肥而不腻做红烧肉是最好的了,一定要挑选肥瘦相间的五花肉,肥肉让食材风味更佳,五花肉丰富的脂肪使得红烧肉具有鲜嫩多汁的口感,久煮
不柴
。2、原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。3、做法步骤:五花肉切小块,凉水下锅,焯...
红烧肉怎样做
才好吃
答:
准备食材:
五花肉
一大块,冰糖50克,香叶两片,八角两颗,精盐,料酒,生姜,大葱,食用油,生抽,老抽。操作步骤:1.首先挑选一块上等的五花肉,我们在做
红烧肉
的时候,最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻,而且软烂入味,不干还
不柴
。大家在买五花肉的时候,可以直接问商家要哦。2.挑选好的...
红烧肉不柴
的秘诀
答:
1.
红烧肉不柴
的秘诀 在传统的中国菜谱中,“红烧肉”是备受推崇的豪华大菜,以其鲜美入味和色香味俱佳而闻名于世。但是,很多人在自家厨房中做红烧肉却常常会出现肉质过干,口感老硬的情况。要想使红烧肉牢固地保持其
鲜嫩
多汁的美味,有下面几个秘诀。2.选肉要讲究 首先,选用优质的
猪肉
。瘦肉要选用...
做
红烧肉
时,可以加入葱姜和八角吗?
怎么做
才能使红烧肉又软又糯?
答:
随着人们生活水平的提高,市场上的调味品也越来越多。很多人在做酱油
红烧肉
时喜欢加入各种调味品。酱油红烧肉虽然好吃,但基本吃不出肉的味道,更多的是调味品的味道;其实红烧肉的做法很简单,不需要加太多的调味品,只需要记住 "2不放2的提示",就能做出软糯可口、
不柴
不腻的红烧肉。做红烧肉,放...
一盘好的
红烧肉
,需要具备哪些条件?
答:
一盘好的
红烧肉
,需要具备哪些条件?一盘好的红烧肉选肉很重要,好的
五花肉
,肥瘦相间,之所以叫五花肉,就是肥瘦相间五层,这样的
肉做
出来不腻口,而且
不柴
。除了选肉外还需要具备以下这些条件。首先要注意以下几点:1、香味 红烧肉的香味主要是肉在烹饪过程中产生的香味,再加上香料(大料)的香味。
红烧肉怎么做
好吃?
答:
2、
猪肉
冷水下锅,放香叶、苘香籽、花椒,将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的表面扎孔,孔扎得均匀些宓些好。5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。6、肉皮朝下,用刀将肉划成一段段,千万不要切断,留高度的1/3深,然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的...
红烧肉怎么做
,才能既不腻又吃起来很美味?
答:
我做
红烧肉
的方法是先用凉水浸泡肉两个小时,然后凉水上火,放入
五花肉
,同时放一点料酒。开锅后捞出肉用温水冲洗一下,控干水分后再进行下一步操作。准备调料,葱切段,姜切大片,蒜不切,两个大料,一块桂皮,两个干辣椒。锅上火加热后改文火放适量的油和白糖,炒到有小沫翻出就放入五花肉翻炒,...
红烧肉
最简单的做法是
怎样
的,有哪些技巧?
答:
2、
五花肉
一定要凉水下锅焯水,这样才能逼出五花肉里面的血水和杂质,炖煮五花肉的时候一定要加开水,这样做出来的五花肉不腻
不柴
,软糯香甜,口感好。3、做
红烧肉
,炒糖色非常重要,最好用冰糖来炒糖色,做出来的红烧肉颜色红亮,晶莹剔透,好看又好吃,炒糖色的时候,一定要小火来炒。4、炖煮红烧肉...
红烧肉怎么
弄才好吃
答:
准备食材:
五花肉
一大块,冰糖50克,香叶两片,八角两颗,精盐,料酒,生姜,大葱,食用油,生抽,老抽。操作步骤:1.首先挑选一块上等的五花肉,我们在做
红烧肉
的时候,最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻,而且软烂入味,不干还
不柴
。大家在买五花肉的时候,可以直接问商家要哦。2.挑选好的...
做
红烧肉
可以直接下锅炖吗?
怎么做
才能肥而不腻,瘦而
不柴
?
答:
做
红烧肉
的时候不能直接下锅炖;
五花肉
切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用,锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油,肉块变两面变黄色盛出待用,锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡,放入五花肉翻炒上色,再放入调料就可以了。
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