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细米线用凉水泡还是热水
米线有干湿之分吗 云南过桥米线是不是都是用干
米线泡
发的
答:
云南的米线分为干浆米线和酸浆米线。俗称干米线和水米线,不叫湿米线。区分方法主要和它的最初制作有关,因其制作工艺中发酵时间较长,米线中略有酸味的皆为“酸浆”米线,而一些保质期为五天以上的,多为“干浆”米线。干浆米线:也就是一般说的
细米线
,形状一般细一些,味道只有米淀粉的回甜味,...
细米线
和粗米线的区别
答:
两种米线的区别有大小、口感、烹饪方式和营养成分。1、直径大小:粗米线的直径通常在1.5-2.5毫米之间,而
细米线
的直径则在0.8-1.5毫米之间。2、口感差异:粗米线口感更加饱满、有嚼劲,而细米线则更加细腻、柔软。3、烹饪方式:粗米线适合用来做炒面、汤面等需要较高嚼劲的菜肴,而细米线则更适合...
泡
萝卜用什么容器装好?泡萝卜一定要放花椒和白酒吗
答:
跳水泡菜通常用透明玻璃罐装置,最多泡制5天,胡萝卜、藠头等都能当泡制食材。泡萝卜一定要放花椒和白酒吗 泡萝卜放花椒是为了泡后的萝卜味道更好,放白酒是为了杀菌和增香、提味作用。所以,一般都会放花椒和白酒。材料 萝卜条,白醋,糖,白
开水
做法 1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上...
米线
和土豆粉有什么区别
答:
土豆粉的制作原料是土豆。土豆粉是将土豆磨成粉末后,进行和面等制作工序制作而成的。而
米线
的制作原料是大米。米线是由大米粒磨成粉末后制作而成的。2、形状形态不同:土豆粉条比米线粗,且呈粗圆条状,且煮熟后土豆粉条中间可见小气泡颗粒,粉条剔透晶莹,且弹性较好。米线比土豆粉条细,米线呈细圆...
肥汁
米线
是什么?
答:
6种口味 店里面的米线总共有6种口味,除了招牌肥汁米线,其他几款也很受欢迎。在砂锅里直接煮好的米线,端上桌都还在咕咚冒泡,面上几大片肥牛看上去就很满足。肥牛米线里面的米线是粗米线,有点类似于土豆粉,口感比常规
细米线
更加Q弹。麻辣味比较足,下面打底的豆腐丝也是充分吸收了汤汁。番茄汤底的...
米线
和米粉,到底哪个是粗的哪个是细的啊?
答:
米粉有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,有何典故已不知晓。粉的形状有好几种:圆的,扁的;圆的又有粗细之分,桂林米粉米粉可以用几个字来形容:粗,滑,长,韧。米粉和
米线
区别:米粉是煮着吃的,米线是泡着吃的。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽...
肥汁
米线
是什么?
答:
6种口味 店里面的米线总共有6种口味,除了招牌肥汁米线,其他几款也很受欢迎。在砂锅里直接煮好的米线,端上桌都还在咕咚冒泡,面上几大片肥牛看上去就很满足。肥牛米线里面的米线是粗米线,有点类似于土豆粉,口感比常规
细米线
更加Q弹。麻辣味比较足,下面打底的豆腐丝也是充分吸收了汤汁。番茄汤底的...
粗米线和
细米线
区别
答:
口感不同、规格不同。1、
细米线
更容易入味,适合直接冒好食用,粗米粉要筋道些,适合用来煮砂锅米粉,粗米粉煮砂锅米粉比细米粉口感好。2、米线规格从零点几到二点几大概七八种,最细如粉丝,最粗如筷子。
细米线
煮熟后成什么形状
答:
长条状。根据查询九州醉餐饮网显示,
细米线
在煮熟之后会呈长条状,颜色会变得透明,表面会出现微小的气泡。
为什么
细米线
比粗米线粘的快
答:
因为
米线
煮出来会是因为你放的水或是汤扫了一起,因为系米线他煮的话,他就更乱,所以更容易粘出米线,就更不容易粘
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