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肠粉需要用什么粉
请问,做
肠粉
如果没有澄面
用什么粉
可以代替
答:
澄面用稞条代替 材料 稞条500克,猪肉500克,萝卜干100克,鲜虾250克,鸡蛋2个,葱50克 做法 1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用 2.猪肉剁成肉末,虾去壳切小粒,葱切粒 3.肉末,虾,葱加上鸡蛋拌匀做成馅料 4.稞条铺平,均匀抹上馅料,上锅蒸10分钟 5.装盘,淋上酱油,撒上炒好的萝卜干...
肠粉用什么
面粉做最好 肠粉可以用糯米粉制作吗
答:
肠粉用什么
面粉做最好 肠粉用低筋面粉做出来可能会更有嚼劲一点,另外做肠粉它是
需要用
到专门的锅具,很多人家里面没有,所以你还是直接去到超市里面买人家已经做好了的肠粉来做着吃会更好一些,而且肠粉不要一次性买太多,吃多少买多少,不然放在冰箱里面它是会容易变坏的。肠粉可以用糯米粉制作吗 1...
肠粉
都是
用什么
类型的面粉,制作出来的?
答:
2 制作过程简单 一般我们只
需要
把大米磨成的浆,放到蒸笼里面,经过几分钟之后,他就可以成熟了,而且如果我们想吃
什么
口味的,只要把它放到里面去一起挣,那么蒸出来的。
肠粉
就是香喷喷的,深受很多人的欢迎。所以我们在平时的生活中,我们也
应该
要更多的去关注这方面的问题,对于每一个人而言,我们在...
肠粉
蒸出来不白怎么办,做米浆时要加些
什么粉
答:
做米浆时
要
加加玉米淀粉和生粉。做
肠粉
时加玉米淀粉和生粉能起到凝固的作用,而且可以使肠粉有嚼劲,不易断裂。肠粉容易碎掉和米浆的调配相关性很大。肠粉米浆的调配主要是水与米粉的比例问题,水与米粉的比列必须很合理,不能稠不能稀,太稠蒸熟后粉皮过硬,易结块,容易断裂,没有韧性,自然口感不会...
肠粉用什么
米磨的?
答:
肠粉
的米粉主要是大米粉加栗粉(可再加些玉米淀粉)。普通大米浸泡8小时以上,水磨成粉,待沉淀,去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。做肠粉时,可用新鲜磨出的粉也可取干粉(市面上粘米粉的就是,别买成糯米粉),500加50栗粉50淀粉混700左右的水,最好提前泡,2小时以上后,搅均就可以蒸了...
肠粉
加
什么粉
韧性好丶粉皮有亮度?
答:
让
肠粉
爽滑有弹性的技巧大米泡四小时左右,磨浆机调细,磨出来的浆才滑,要想有韧性一点就加澄面,就是小麦淀 粉,不是生粉,比例是20:1,切记,是小麦淀粉哦!
肠粉
蒸出来不白怎么办,做米浆时要加些
什么粉
答:
做米浆时
要
加加玉米淀粉和生粉。做
肠粉
时加玉米淀粉和生粉能起到凝固的作用,而且可以使肠粉有嚼劲,不易断裂。肠粉容易碎掉和米浆的调配相关性很大。肠粉米浆的调配主要是水与米粉的比例问题,水与米粉的比列必须很合理,不能稠不能稀,太稠蒸熟后粉皮过硬,易结块,容易断裂,没有韧性,自然口感不会...
肠粉用
的
什么粉
答:
水磨米粉。根据查询相关资料显示:
肠粉用
的水磨米粉,它的粘性比较低,适合用来制作一些口感爽滑、细腻的糕点和小吃。
肠粉用什么粉
答:
使用
淀粉时
需要
注意比例,以保持
肠粉
的口感和质地。此外淀粉还有一个作用是让制作出的成品有一定的透明度。它可以确保制作出的肠粉呈现出均匀的色泽和细腻的质地,在烹饪过程中也有助于形成一层光滑的外皮。不过具体的配方和比例可能会因地区和口味差异而有所变化。因此不同地区不同口味的肠粉在粉类选择上...
肠粉
是
用什么
米做的
答:
3、用湿白布铺在笼屉当中,将
肠粉
浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点:软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。注意事项:1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量。2、大米粉
应该用
水磨粉,这样的米粉...
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